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拉面和面的正确配方

生活 更新时间:2024-11-19 08:46:16

拉面和面的正确配方?面粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻;,接下來我們就來聊聊關于拉面和面的正确配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

拉面和面的正确配方(你學會了嗎)1

拉面和面的正确配方

面粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻;

合成稍軟的面團加蓋醒10分鐘;

10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘,這樣做會讓面醒的更加有口感,吃起來會更軟。

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