補益肝腎，健脾胃！夏天要吃這種魚，雖然價格昂貴，但肉嫩且鮮度低

每當我想改善生活時，我都會在逛菜市場時選擇購買貝斯。現在是夏天，鲈魚也是最肥，最吃的時間。價格是它的唯一缺點，它更貴，大約15英鎊。但是，當您改善生活時，最好選擇吃鲈魚。鲈魚具有很高的營養價值，其肉質高蛋白低脂。可以食用而不必擔心身體會發胖。從營養水平來看，它還具有多種微量元素。由于肉質細膩，因此更容易被腸胃吸收。

烹饪鲈魚的方法有很多，恢複其原始風味的最佳方法是将其蒸熟，這非常美味。如果味道有點重，可以用照燒來做。味道更鮮美。現在夏天比較熱，您沒有食欲，那麼照燒鲈魚仍然有優勢。吃得更多時，可以滋養肝腎，增強脾胃，今年夏天食欲更高。如果您還喜歡吃美味又精緻的鲈魚，那就快來發現吧！

【菜式】：紅燒鲈魚

[成分]：鲈魚，一小塊生姜，一蒜，兩蔥，一匙料酒，一匙玉米澱粉，一匙醬油，半匙白糖，半匙食用鹽

[烹饪步驟]：

1.購買新鮮的鲈魚，清潔鲈魚的魚鱗和内髒，最後用流水沖洗幾次，直到清理鲈魚的内外。

2.清洗并清潔鲈魚以控制水量。控制好水後，将其放在砧闆上，然後用刀将鲈魚切成小塊。至于鲈魚的厚度，您需要随意切割。但是不要将其切得太薄。切割後，放入更大的容器中，等待一段時間腌制。

3.用水清洗大蒜和姜的表面，用菜刀直接拍打大蒜，然後除去大蒜片。姜去皮後，切成薄片。

4.取出切成薄片的姜片，放入盛有鲈魚的容器中，然後倒入适量的料酒和一小勺食用鹽。

5.用右手戴上一次性手套，将魚和調味品均勻混合。放置腌制。如果溫度太高，您可以關閉蓋子并将其放入冰箱中腌泡。

6.腌制魚時，準備其他配料和配料。首先将蔥去皮，洗淨洋蔥葉，将洋蔥切成小塊，切記不要将它們切得太短。

7.為方便起見，添加所有調味品。用筷子或勺子将玉米澱粉和白糖混合在裡面，攪拌白糖直到融化。放在一邊，等待以後使用。

8.将油放入鍋中加熱，倒入姜片直至香，然後加入腌制的鲈魚，用低火慢慢炸鲈魚，先将一側煎至略黃，然後用刮刀輕輕翻過來，再炸另一隻直到兩面都略帶黃色。

9.之後，将剩餘的生姜和大蒜片放在鍋中，不要攪拌。直接蓋上鍋，煮兩分鐘。再次用筷子将預混合的醬汁混合後，打開蓋子，直接倒入鍋中。

10.将醬倒入鍋中，而不攪拌魚。打開高溫，将醬汁煮沸，直到沸騰，然後關閉熱量。鍋出鍋之前，加入一些蔥葉。

[烹饪技巧]：

1.無論哪種魚，無論如何煮，都必須事先用料酒和生姜腌制。

2.烹饪時，盡量不要轉動魚肉，魚肉容易散開而不結成。

3.鲈魚除富含蛋白質外，還可以增強脾氣，特别是孕婦需要多吃鲈魚，這不僅可以幫助消化，治療水腫，還可以補充多種營養。

4.調味汁的制備不必按照上述方法制備。如果您擁有自己喜歡的公式，則可以根據自己的需要來做。如果沒有，您可以按照上面的步驟進行操作。

[撰稿人]：石海海，王偉

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!