說到下酒菜，絕對不能少了毛豆，平時跟同事、朋友在KTV，大排檔聚會的時候，毛豆幾乎是必點之菜。說到毛豆，小汐不得不提到黃豆，其實，毛豆成熟了以後，就是我們平時常吃的黃豆。毛豆莢上有很多綠色的茸毛，所以被稱之為毛豆。
毛豆上的茸毛，能夠很好地抵禦病蟲害，所以毛豆在種植生長過程中，所用的農藥非常少，它是一種很不錯的綠色天然植物。
毛豆最常見的煮法是鹽水毛豆，将洗幹淨的毛豆，剪去豆莢角，加上蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒，放入水中煮熟，最後加入鹽和料酒，稍煮片刻，浸泡半個小時左右，一盤香噴噴的鹽水毛豆就煮好了。
接下來，小汐結合毛豆的營養成分，來跟大家說一說，毛豆的營養價值。
1、毛豆所含的蛋白質，屬于優質植物蛋白，能夠為人體提供必需氨基酸，提高抵抗力。
2、毛豆所含的脂肪量雖然高，但是主要是不飽和脂肪酸，其中包括亞油酸和亞麻酸，能夠改善人體的脂肪代謝，降低甘油三酯，還能清除血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病。
3、毛豆和黃豆一樣，含有大豆異黃酮，這是一種天然的植物雌激素，特别适合更年期女性吃，不但可以緩解骨質疏松，而且能夠改善更年期病症。
4、毛豆的維生素C含量不但高，而且不像其它蔬菜，經過高溫煮熟容易丢失，它能夠很好地保存營養成分。毛豆的鈣和鎂含量也非常高，能夠預防骨質疏松。另外，毛豆的鉀含量比較高，能夠維持人體酸堿平衡，維持神經肌肉的正常功能，參與能量代謝，還能穩定血壓。
5、毛豆所含的膳食纖維量高，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。
一般來說，大多數人都能吃毛豆，不過如果對黃豆過敏的人，最好不要吃，嬰幼兒，尿毒症患者不吃，或者少吃。
最後，小汐想問一下大家，覺得毛豆怎麼煮最好吃，有任何想法，都可以給小汐留言。
圖片來源：網絡
*冰汐營養師：國家二級公共營養師，擅長：健康管理、疾病飲食調理，提供可信賴的健康知識和營養搭配，冰汐營養師。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
