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高鈣菜的最佳做法

健康更新时间:2025-02-23 17:18:16

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）1

最近這個季節的牡蛎特别的肥美，對于熱愛吃海鮮的我們一家人來說，每周至少都要買上一次才好，雖然一斤30元有點貴，但是營養好又滋養，尤其是我們家的老公，特别愛吃牡蛎，怎麼做都吃不膩的，而且老公是閩南人，偏好吃閩南特色小吃牡蛎煎，這個牡蛎煎在台灣也叫蚵仔煎，小編現在就和大家分享這個好吃美味的做法吧。

牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，牡蛎被稱作‘海裡的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，食用牡蛎後，在人體内合成谷胱甘肽，除去體内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）2

有資料表明：牡蛎提取物對肝髒病、酒精中毒均有明顯療效，同時對男子有強精壯體作用。它還可以降低糖尿病病人的血糖，減少糖尿病合并症的發生，促進胰島素分泌，提高胰島素的作用效果，從而控制或改善糖尿病病情。提取物對婦女更年期綜合征，青春期功能性子宮出血，産前、産後體虛均有明顯的療效。

所以雖然一斤30元有點貴，但是營養好又滋養，全家老少都能吃，為何不買呢？

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）3

【閩南牡蛎煎】

材料：牡蛎适量雞蛋一粒青蒜和胡蘿蔔适量紅薯水澱粉适量（可以稍微稠一些）

調料：鹽胡椒粉

做法：

1、準備材料，另外将牡蛎用鹽和胡椒粉抓拿片刻，洗淨瀝幹

2、青蒜切寸斷，雞蛋加少許的鹽打散備用

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）4

3、電餅铛選擇薄餅程序，然後倒入少許的油

4、接着将牡蛎放入煎，煎到水分開始變少的狀态

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）5

5、然後撒入青蒜段和胡蘿蔔絲

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）6

6、繼續翻炒片刻，然後将紅薯澱粉漿倒入（要均勻的倒在牡蛎上）

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）7

7、澱粉漿片刻就凝固了，這時候可以适當的淋少許的油

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）8

8、然後将蛋液沿四周淋入

9、可以啟動上下火盤，将上盤蓋上片刻，蛋液就凝固了、盛出來，淋上泰式酸辣醬即可

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）9

小叮咛

牡蛎水分比較多，所以要事先先炒出多餘水分來

盡量選擇小火功能的，中途火太大時候可以先關火後等水澱粉倒入後再開火

我用的是蘇泊爾煎烤機，大家可以根據自己的具體情況調整火候即可

高鈣菜的最佳做法（這菜富含氨基酸）10

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