2022年夏收期間的小麥收購價格，是國家儲備、收儲糧商、制粉企業、種糧大戶，以及政策研究者關注的熱點，同時，也是讓人感到焦慮的話題。這是因為，和2021年夏收期間小麥收購價格相比，今年小麥收購價格高開高走。受去年小麥漲價和溢出效益的顯著影響，今年小麥經營主體顯著增加。

在新冠疫情、通貨膨脹、極端天氣、全球糧食危機等不确定因素依然存在的大背景下，不易把握的未來和不甚明朗的前景，讓人們迫不及待地希望把握小麥價格在夏收後的變化趨勢。

小麥市場價格變化分析是一項艱巨的經濟學課題或工程。這需要從多方面開展工作，如調查研究、信息收集、數據處理、供求分析、政策評估等。因此，很難用一份調查報告，或一篇分析文章，就能回答所有問題。但筆者認為，每一份調查報告、每一篇分析文章，是接近圓滿回答以上問題的單元或基石。

制粉企業作為小麥加工企業，可以認為是小麥的最終用戶之一。制粉企業收購的小麥價格，可以認為是市場終價。因為，制粉企業不是貿易商，他收購的小麥将很少再次進入流通領域。因此，制粉企業的收購價格可以代表小麥市場的客觀價格。

本文以2022年夏收期間（5-6月）制粉企業收購小麥的價格為基礎數據，對照2021年夏收期間數據資料，通過企業所處地域、收購的時空（即時間和空間）統計分析，展示以數據分析為基礎的小麥價格變化過程，或窺視小麥價格變化趨勢。

數據來源：選擇位于黃淮冬麥區核心區域、生産規模名列全國前茅的6家制粉企業，以企業公示的2022年5-6月到廠小麥收購價為基本數據，參照2021年5-6月收集的部分數據，用Excel Office 2019整理數據，統計分析，制作圖表。

小麥收購點的基本信息：我國黃淮麥區的小麥收割時間遵循從南向北逐步開鐮的特點。收割過了黃河之後，繼續向北、向西北和東北方向展開。本文所選小麥收購點覆蓋了東經108°72´-116°39´，北緯33°15´-36°56´的區域，涵蓋了黃淮麥區的重要産區，包括河南省（2個點）、安徽省（1個點）、河北省（1個點）、山東省（1個點）和陝西省（1個點）。

從表1收集的信息可以看出，新小麥收購從5月17日開始，到6月1日結束，新陳小麥分别收購、或有價格差異，共曆時12-16天，平均為14天。位于河北和河南的小麥加工集中區（AXX-3、ADM-4）較早開始收購新小麥。據調查，最早流入上述收購點的小麥來自湖北地區，其次來自河南南部麥區，如南陽地區。

2022年夏收期間制粉企業的小麥收購價格表現出以下特點（圖1）：

第一，小麥在原有高價位的基礎上，新小麥入市後，價位不降，反而明顯升高（圖1 橘紅到綠色柱形圖）。這和往年價位降低的規律明顯不同。說明，受去年做小麥貿易生意獲得豐厚利潤的影響，進入小麥收購或貿易市場的主體明顯增加，市場争奪小麥原糧現象加劇。

第二，直到本地小麥開始上市時，收購價格才開始下調，但下調幅度有限。

第三，本地小麥收割結束後，價格又開始微微上調。這可能受到了等待較高價位預期和農戶惜售心理因素的影響。

第四，對數據的趨勢分析結果說明（圖1中直線），5-6月份有4個收購點的小麥價格整體處于下降趨勢，隻是各地價格下降的幅度有所差異。有2個收購點的小麥價格趨勢處于上升狀态，但幅度較小；這與新糧入市時，該點價格提升過快或過高有關；另外，其中一個點處于小麥淨輸入區域。這同時也說明，時空對小麥收購價格走勢有影響。

第五，6月下旬，小麥價格進入基本穩定、小幅波動的狀态，後端有走弱的迹象。

2021年夏收期間同期同一制粉企業的小麥收購價格的差異僅0.015元/斤，均值為1.289元/斤。2022年夏收期間相同地點同一制粉企業的小麥收購價格的差異為0.100元/斤，均值為1.608元/斤。和去年相比，同期小麥收購價格上漲了24.75%。

6月22日，國務院常務會議指出，“今年夏糧小麥增産豐收已成定局、質量好于常年。”當晚，中央電視台《焦點訪談》解讀了2022年小麥生産管理過程和政策支持措施，以及技術推廣的作用。民間調查結果也支持以上觀點。

這一切都說明，目前國内小麥的總量已經是個常量。今後小麥價格波動主要受供需之間的市場操作、小麥進口數量，以及政策性因素影響。

（作者魏益民博士，系中國農業科學院農産品加工研究所教授，國家食物與營養咨詢委員會副主任）

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