日前，一款在媽媽圈裡非常火的嬰兒核桃油産品被曝檢出了塑化劑，可謂一石激起千層浪，引發了廣泛關注。

很多媽媽給娃千挑萬選，才于萬千産品中選中了它，而且它還很貴，有多少人是猶豫了半天才狠心剁手，如今曝出塑化劑超标，豈能不讓人氣憤？

多數家長給寶寶買如此昂貴的核桃油，是覺得核桃油能補腦，讓寶寶更聰明，這種認知到底有沒有道理呢？這得從核桃油的脂肪酸構成說起。

人體需要兩種必需脂肪酸：ω-6系列的亞油酸和ω-3系列的α-亞麻酸，它們的主要來源是植物油。我們平常吃的比較多的花生油、玉米油中α-亞麻酸含量很少，而核桃油是少數α-亞麻酸含量豐富的植物油之一。

我國人群膳食中α-亞麻酸攝入偏低，因此，選擇一些富含α-亞麻酸的植物油與花生油、玉米油搭配食用，對于調整必需脂肪酸攝入比例，促進健康是有好處的。

補腦又從何說起呢？主要因為α-亞麻酸是DHA合成的前體物，而DHA是衆所周知對寶寶大腦發育有益的物質。雖說這個理論基礎沒毛病，但實際上α-亞麻酸在人體内轉化成DHA的效率是非常低的，要想好好補充DHA，最好的來源還是三文魚、銀鳕魚等魚類。

塑化劑又叫增塑劑，主要用于塑料生産，能提高塑料制品的柔韌性。塑化劑在一定條件下能從塑料制品中遷移出來，釋放到環境和食品中。

如今塑料制品在我們的生活中無處不在，塑化劑也早已廣泛存在于環境中。因此，油類産品檢出塑化劑并不稀奇。

目前使用最廣的塑化劑是鄰苯二甲酸酯類，包括DEHP、DBP、BBP、DINP等多種物質。此次核桃油中檢出的塑化劑即為DEHP，中文名稱是鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯。

塑化劑對人體健康的影響還沒有研究的很清楚，不過動物實驗顯示，DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質有内分泌幹擾作用，對雄性和雌性動物都具有生殖毒性，并對子代動物有發育毒性。有些研究也提示DEHP會導緻男性精子質量下降。

不過，寶媽們也不用太擔心。塑化劑的毒性效應不是接觸一次或幾次就會産生，而是長期接觸下的慢性作用，而且攝入達到一定劑量才會産生健康危害。

根據報道的檢出含量，嬰幼兒通過該核桃油産品攝入的DEHP量不會超過權威機構制定的每日可耐受攝入量（TDI，可以理解為安全水平）。

總之，給寶寶吃過這款核桃油的家長不用太擔心健康問題。至于有沒有必要買這麼貴的核桃油給寶寶吃，就是仁者見仁的事了，如果隻是圖個口味也不差錢兒，買核桃油吃完全沒問題，但如果是指望它能發揮什麼神奇的補腦作用，就是想太多了。

撰文：馬博士健康團-馬冠生博士、王小丹博士生

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· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養咨詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

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