蘑菇富含多種營養成分和人體所需的氨基酸，而且味道鮮美，口感嫩滑，超級美味。
用各種蘑菇做到一起的雜菇湯，做法簡單，可是味道簡直絕了，在餐廳一般是268一盅，小火慢熬，營養全都熬出來了，完全不需要太多調味品，吃的就是最自然的蘑菇香。
它的做法超級簡單，餐廳的一盅自己可以做好幾頓，我們一起來學會它，把它變成家常菜吧！
用料：
主料：平菇100g、杏鮑菇1個、香菇4個、口蘑4個、茶樹菇60g、金針菇100克；
配料：蟲草花50g、姜3片、枸杞1把、鹽适量、開水适量。
步驟：
1、先把所有蘑菇清洗幹淨，切成片或塊備用，需要泡發的提前泡發，泡發的水過濾後倒入湯中；
2、燒熱炒鍋，倒入少許油燒熱，油不要太多，喝的就是清淡的口味，溫熱時放入姜片翻炒出香味；
3、每次放入一種蘑菇，翻炒出香味來，略煸去些水分，炒軟些再放下一種，把所有蘑菇都翻炒一下；
4、向鍋中放入少許鹽，翻炒均勻，可以讓菌菇出湯更多，讓湯的味道更鮮美；
5、炒出更多湯汁後，倒入多一些的開水，慢炖的過程中，水會煮幹一些，燒開後放入洗淨的蟲草花，蓋上鍋蓋，轉小火慢炖40分鐘左右；
6、煮好後，嘗着味道撒适量的鹽，不需要太多，味道會更鮮，随後撒入适量枸杞，蓋上鍋蓋焖一會兒就可以啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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