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蟲草花和茶樹菇炖大骨湯怎麼做

圖文 更新时间:2024-12-29 15:29:33

蘑菇富含多種營養成分和人體所需的氨基酸,而且味道鮮美,口感嫩滑,超級美味。

用各種蘑菇做到一起的雜菇湯,做法簡單,可是味道簡直絕了,在餐廳一般是268一盅,小火慢熬,營養全都熬出來了,完全不需要太多調味品,吃的就是最自然的蘑菇香。

它的做法超級簡單,餐廳的一盅自己可以做好幾頓,我們一起來學會它,把它變成家常菜吧!

蟲草花和茶樹菇炖大骨湯怎麼做(營養豐富增強抵抗力)1

用料:

主料:平菇100g、杏鮑菇1個、香菇4個、口蘑4個、茶樹菇60g、金針菇100克;

配料:蟲草花50g、姜3片、枸杞1把、鹽适量、開水适量。

步驟:

1、先把所有蘑菇清洗幹淨,切成片或塊備用,需要泡發的提前泡發,泡發的水過濾後倒入湯中;

2、燒熱炒鍋,倒入少許油燒熱,油不要太多,喝的就是清淡的口味,溫熱時放入姜片翻炒出香味;

蟲草花和茶樹菇炖大骨湯怎麼做(營養豐富增強抵抗力)2

3、每次放入一種蘑菇,翻炒出香味來,略煸去些水分,炒軟些再放下一種,把所有蘑菇都翻炒一下;

4、向鍋中放入少許鹽,翻炒均勻,可以讓菌菇出湯更多,讓湯的味道更鮮美;

5、炒出更多湯汁後,倒入多一些的開水,慢炖的過程中,水會煮幹一些,燒開後放入洗淨的蟲草花,蓋上鍋蓋,轉小火慢炖40分鐘左右;

6、煮好後,嘗着味道撒适量的鹽,不需要太多,味道會更鮮,随後撒入适量枸杞,蓋上鍋蓋焖一會兒就可以啦!

蟲草花和茶樹菇炖大骨湯怎麼做(營養豐富增強抵抗力)3

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