夏季炎熱，人體會流失很多汗液，汗液中包含多種營養素，夏天喝湯可以補充身體流失的營養素和必要的水分，同時維持身體的體能和健康。今天小偵推薦9款爽口去膩湯，操作簡單營養豐富，全家都愛喝，接下來就跟着小編步驟趕緊實踐下吧！

食材：

絲瓜、白蘑菇、姜絲、胡椒粉、食鹽、雞精、清水

做法：

（1）絲瓜洗淨去皮切成塊，白蘑菇洗淨切成片，生姜去皮切成絲備用。

（2）起鍋燒水，燒開後蘑菇焯水撈出備用。

（3）起鍋燒油，起溫後爆香姜絲，加入蘑菇翻炒至軟，絲瓜翻炒片刻，再加入清水煮開，加入胡椒粉、食鹽、雞精輕微攪拌1分鐘左右即可。

食材：

娃娃菜、皮蛋、豆腐、金針菇、火腿、蝦皮、蔥花、蒜末、姜末、食用油、香油、食鹽、清水

做法：

（1）娃娃菜洗淨切成段，皮蛋剝殼切成小塊，豆腐洗淨切成小塊，金針菇洗淨去蒂撕開，火腿洗淨切成丁，蝦皮洗淨瀝幹水，蔥姜蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後爆香蒜末、、姜末，加入蝦皮、皮蛋翻炒片刻，加入開水煮開，再放入火腿丁、金針菇塊煮2分鐘。

（3）時間到後再加入娃娃菜、豆腐煮開1-2分鐘，再加入食鹽、香油攪拌均勻撒上蔥花即可。

食材：

番茄、金針菇、鮮蝦、蔥花、胡椒粉、食用油、料酒、食鹽、雞精、清水

做法：

（1）番茄洗淨去皮切成小塊，金針菇洗淨去蒂撕開瀝幹水，鮮蝦去頭去殼去蝦線洗淨備用。

（2）蝦仁的腌制：将處理後的蝦仁加入胡椒粉、料酒、食鹽攪拌均勻腌制15分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫後加入蝦仁翻炒至變色盛出備用。

（4）鍋中留油，加入番茄翻炒出汁，加入金針菇翻炒至軟，再加入清水輕微攪拌煮2分鐘，時間到後加入蝦仁、胡椒粉、食鹽、雞精攪拌均勻撒上蔥花即可。

食材：

玉米、胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳、香菇、蟲草、蔥花、食鹽、清水

做法：

（1）玉米洗淨切成塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成塊，雞蛋打散攪拌均勻，黑木耳提前泡發洗淨切成塊，香菇洗淨瀝幹水，蟲草洗淨瀝幹水，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入胡蘿蔔翻炒至軟，黑木耳翻炒至軟，再加入清水煮沸，加上玉米、香菇、蟲草煮開3分鐘。

（3）時間到後淋入雞蛋液煮至凝固加入食鹽攪拌均勻撒上蔥花即可。

食材：

豬瘦肉、裙帶菜、蓮藕、雞蛋、豆腐、蔥花、姜末、澱粉、食用油、生抽、老抽、食鹽、清水

做法：

（1）豬瘦肉洗淨剁成肉末，裙帶菜提前泡發洗淨切開，蓮藕洗淨剁碎，雞蛋打散攪拌均勻，豆腐洗淨切成塊，蔥姜洗淨切好備用。

（2）準備肉丸：将剁好的肉末加入蓮藕碎、蔥花、姜末、澱粉、雞蛋液、生抽、老抽、食鹽攪拌均勻搓成丸子狀備用。

（3）起鍋燒油，起溫後爆香蒜末，加入裙帶菜翻炒2分鐘左右，時間到後加入清水燒開。

（4）燒開後放入準備好的肉丸煮至熟透，加入豆腐、生抽、食鹽輕微攪拌煮開3分鐘左右，時間到後撒上蔥花即可。

食材：

西蘭花、娃娃菜、豆腐、雞蛋、蔥段、姜片、食用油、食鹽、雞精、清水

做法：

（1）西蘭花加鹽浸泡在水中20分鐘時間後切成小塊沖洗幹淨，娃娃菜洗淨切成段，豆腐洗淨切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，蔥姜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（3）鍋中留油，爆香蔥段、姜片，加入清水煮開，加入西蘭花、娃娃菜、豆腐煮2-3分鐘，時間到後加入雞蛋、食鹽、雞精輕微攪拌煮1分鐘左右即可。

食材：

口蘑、冬瓜、蔥花、蒜末、胡椒粉、食用油、食鹽、雞精、清水

做法：

（1）口蘑洗淨切成片，冬菇去皮洗淨切成塊，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，爆香蒜末，加入口蘑翻炒至軟，冬瓜翻炒片刻，加入清水煮開，煮開後加入胡椒粉、食鹽、雞精輕微攪拌1分鐘左右即可。

食材：

金針菇、番茄、牛肉、蔥花、蒜末、食用油、蚝油、生抽、料酒、食鹽、雞精、清水

做法：

（1）金針菇洗淨去蒂撕開，番茄洗淨去皮切成小塊，牛肉提前泡發擠出血水切成條，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）牛肉的腌制：将切好的牛肉加入蚝油、生抽、料酒攪拌均勻腌制15分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫後加入牛肉翻炒變色盛出備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜片，加入番茄塊翻炒出汁，加入金針菇翻炒2-3分鐘加入清水煮開。

（5）煮開後加入炒好的牛肉、食鹽、雞精輕微攪拌煮開1分鐘，時間到後撒上蔥花即可。

（來源：偵食趣）

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