很多姐妹參加訓練營，最開始是為了減肥，收獲好身材。沒想到21天結束了，除了體重下降外，還有了意外的收獲！

01班的果粒說皮膚現在不用擦什麼東西，摸上去都是滑的。

自己找原因，應該是加入訓練營後，每天餐單都有扁桃仁、芝麻、椰子油或者橄榄油，攝取了優質油脂的關系。

幂羽_Michelle也說，以前用過其他方法減肥，不敢吃油脂，雖然能瘦，但皮膚很幹，上妝還卡粉。

現在才發現，油脂是個好東西啊！

雖然大家越來越重視飲食營養，也很多大V為脂肪平反過，但還是很多姑娘一看到脂肪就害怕，擔心吃了會長胖。

果粒也說，之前她一個人吃21天食譜時，也是不怎麼敢吃脂肪的。要不是加入了訓練營，每天被監督飲食，可能都發現不了脂肪的好處哈。

其實，想要減肥，想要變漂亮，反而更要吃脂肪。

美國人做過實驗，攝取足夠的脂肪，可以激活增加脂肪燃燒和減少脂肪儲存的基因；吃脂肪也能讓新陳代謝變快。

而堅持少吃脂肪，隻會讓你攝取更多的碳水化合物來獲取能量，讓血糖和胰島素狂飙，身體儲存更多脂肪，還會減慢代謝。[1]

吃脂肪還能延長飽腹感，幫助穩定血糖，讓你沒那麼想吃東西。

脂肪還有潤滑腸道的作用，不敢吃油有可能導緻便秘，身體排洩出現問題，就更難變瘦了。

不僅是減肥，脂肪對身體非常重要，除了能提供能量，還可以保護内髒、減少體熱流失，給身體提供必需脂肪酸、幫助脂溶性維生素的吸收。

脂肪也是人體細胞膜的重要組成。攝取足夠的優質脂肪，才能制造出健康的皮膚細胞，這也是訓練營的姐妹按照食譜吃之後皮膚變好的原因之一。

另外，脂肪防水，可以減少皮膚水分蒸發。特别是現在秋冬幹燥，适量攝取脂肪，比塗什麼保濕霜有用多了。

事實上，脂肪酸在體内許多重要功能中，都有舉足輕重的作用，調節炎症、荷爾蒙、情緒、神經功能等等。女性長期低脂飲食，會增加腹部脂肪、大姨媽不規律，甚至不孕不育，還會引發痤瘡、掉頭發等問題。

脂肪分4種，飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪（omega-3和omega-6）、反式脂肪酸。

1、不要害怕飽和脂肪

飽和脂肪以前被抹黑，說它是引發心髒病的兇手，近年已經被平反了。一般情況下，膳食飽和脂肪對血液飽和脂肪水平的影響很小。

飽和脂肪在身體還發揮很多關鍵作用，像是制造荷爾蒙、維持神經系統正常工作等等。

2、多攝取omega-3，少吃omega-6

兩種都是必需脂肪酸，對人體很重要。理想的比例是omega-6 : omega-3 = 1~4 : 1。

但我們日常用的植物油都含有大量omega-6，而omega-3主要在深海魚油中，攝取量遠遠比不上omega-6。

而比例失衡會引發身體炎症，導緻肥胖或其他慢性疾病。

3、單不飽和脂肪可以吃

橄榄油裡的主要成分，對心髒和心血管系統有益，這也是很多專家推薦地中海飲食的一個原因。

4、離反式脂肪遠一點

反式脂肪是絕對有害健康的壞東西，隻會讓你發胖和生病。

反式脂肪主要是人造的，常見于加工食品（薯片、微波爆米花、冷凍披薩、三合一速溶咖啡等）、人造黃油、油炸食品、起酥油、工業化生産的烘焙産品（餅幹、蛋糕等）中。

不吃加工食品和油炸食品了吧，姑娘們！

肉類：草飼牛肉、草飼羊肉

家禽類：雞肉（帶皮或不帶皮）、鴨肉、雞蛋

海鮮：三文魚、銀鳕魚、鲭魚、沙丁魚

堅果和種子：扁桃仁、腰果、開心果、核桃、芝麻、奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽、葵花籽

食用油：橄榄油、椰子油、紅棕榈油、澳洲堅果油、草飼黃油、草飼動物酥油、豬油

其他：牛油果、黑巧克力、可可脂

包括花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等，這些油含有大量omega-6，不僅促進炎症，加熱還容易氧化變質，産生有害物質。

珞甯來個小總結

老觀念認為脂肪熱量高，減肥絕對不能吃。

但事實是脂肪能提升代謝，增加飽腹感，幫助穩定血糖，還能潤滑腸道，幫助廢物排出。

脂肪對身體也很重要，保護内髒、組成細胞膜、幫助脂溶性維生素的吸收，參與調節炎症、荷爾蒙、情緒等。

長期不吃脂肪，雖然也能瘦，但會代謝下降，人變得很幹，同樣是不好看的。女性還可能出現大姨媽紊亂的情況。

想減肥一定要吃油，少吃精制的植物油，像是花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等，烹饪用椰子油、橄榄油代替，也可以使用豬油、草飼黃油、草飼酥油；多吃深海魚，補充omega-3；也能從牛油果、堅果、種子等中攝取優質油脂。

資料來源：

[1][美]馬克·海曼：吃“肥”見瘦：吃對脂肪赢回身材和健康

不少朋友問21天食譜的食材從哪裡買，我的首頁櫥窗有一部分，大家可以去看看。

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