花樣饅頭-tft每日頭條

花樣饅頭

圖文更新时间:2025-01-06 12:24:36

用料

中筋面粉300克，酵母3克,水160克白糖16克

【步驟1】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）1

将酵母和糖放入水中攪拌幾下，加入面粉

【步驟2】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）2

揉成光滑的面團

【步驟3】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）3

蓋上保鮮膜發酵

【步驟4】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）4

發酵到2~3倍大

【步驟5】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）5

呈蜂窩狀

【步驟6】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）6

嗆面柔

【步驟7】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）7

揉光

【步驟8】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）8

擀成大約5毫米厚的面片

【步驟9】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）9

扣出圓面片［用圓形模具或圓形瓶蓋即可］圖上模具直徑三厘米

【步驟10】

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）10

來張兒子的操作圖

步驟11

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）11

扣好的面片

步驟12

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）12

6~8個圓片疊加

步驟13

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）13

用竹簽将疊好的面片壓一下

步驟14

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）14

一定放中心位置，左右對稱，壓出來才能完美

步驟15

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）15

将竹簽抽出

步驟16

每次摳出小圓面，剩下的面揉在一起，再擀面片摳小圓片，我把最後最後剩餘的，面團做成了迷你小饅頭。

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）16

步驟17

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）17

醒發半小時左右，冷水上鍋，水開後10分鐘關火，關火後5分鐘就可以出鍋了。

花樣饅頭（花樣饅頭的家常做法）18

漂亮的小饅頭

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