中餐廳梅菜扣肉做法?用料:梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜,八角桂皮 适量,我來為大家科普一下關于中餐廳梅菜扣肉做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜,八角桂皮 适量。
五花肉冷水下鍋煮熟,加入姜片,抹上老抽。
用叉子或者牙簽在肉皮表面紮孔,加油炸熟。
切片,加入啤酒,老抽腌漬,翻拌。
下面鋪肉,上面鋪梅幹菜(炒熟,加黑芝麻香油),上鍋蒸1.5小時。
翻轉過來裝盤即可。
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