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米酒做法竅門

生活 更新时间:2025-01-11 02:57:21

米酒做法竅門?糯米1000g、甜酒曲5g方法:根據需要取糯米适量備用;用清水淘洗幹淨後在冷水中泡3小時,直到糯米容易用手碾碎,現在小編就來說說關于米酒做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

米酒做法竅門(做米酒的步驟)1

米酒做法竅門

糯米1000g、甜酒曲5g。

方法:根據需要取糯米适量備用;用清水淘洗幹淨後在冷水中泡3小時,直到糯米容易用手碾碎。

将泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中;蓋上鍋蓋,蒸十五分鐘,将糯米蒸熟。

将蒸熟的糯米放一會,讓溫度降至溫熱,約35度左右,撒上甜酒曲。

加入适量水,用手将甜酒曲和糯米攪拌均勻;用手心将米酒壓平,在中間打個孔。

有保鮮膜将裝有米酒的容器密封;蓋上鍋蓋,放在30度左右的房間保存24小時。

等到有酒香後,倒入開水,殺死甜酒曲中的酵粉,米酒就做好了,可以直接食用,也可以煮開後食用。

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