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咖喱豬扒蓋澆飯

生活 更新时间:2024-09-28 16:19:42

咖喱豬扒蓋澆飯?食材:豬裡脊、面粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖喱粉、鹽、雞精、糖,我來為大家講解一下關于咖喱豬扒蓋澆飯?跟着小編一起來看一看吧!

咖喱豬扒蓋澆飯(咖喱豬扒蓋澆飯的做法)1

咖喱豬扒蓋澆飯

食材:豬裡脊、面粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖喱粉、鹽、雞精、糖。

先做豬排的腌制,面粉,澱粉的比例大約是2:1,小蘇打也就放2g,加水調成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從裡面拿起來能緩緩的滴落下來就可以)。

油鍋放多點油,加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以,這時候轉中小火下入裹了面粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以,最後大火加熱半分鐘逼出油分就可以了。

撈出豬排瀝油的時候,開始做咖喱汁,小火加熱一點點的油,倒入适量的咖喱粉,鹽,雞精和少量的糖,加一點水熬煮一會,加水澱粉勾芡就可以了。

最後把米飯放進微波爐裡熱2分鐘放入碗裡,豬排用廚房用紙擠壓一下,再吸出點油來,切小塊放在米飯上,把咖喱汁澆在米飯和豬排上即可。

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