十款烏龍茶?烏龍茶，亦稱青茶，屬半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味，泡開後，茶葉中間為綠色，邊緣為紅色，人們形象地将其比喻為“綠葉紅鑲邊”同時，它還是介于不發酵茶和全發酵茶之間的一種茶飲後齒頰留香，回味甘甜在六大茶系中，烏龍茶的工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以，喝烏龍茶也稱為喝“工夫茶”，我來為大家講解一下關于十款烏龍茶?跟着小編一起來看一看吧!

十款烏龍茶

烏龍茶，亦稱青茶，屬半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味，泡開後，茶葉中間為綠色，邊緣為紅色，人們形象地将其比喻為“綠葉紅鑲邊”。同時，它還是介于不發酵茶和全發酵茶之間的一種茶。飲後齒頰留香，回味甘甜。在六大茶系中，烏龍茶的工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以，喝烏龍茶也稱為喝“工夫茶”。

品質特征：

烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的一種半發酵茶，因而兼具綠茶之清香和紅茶之醇厚。在湯色上，烏龍茶也介于綠茶和紅茶之間，依發酵程度的不同而呈現出不同的湯色。發酵程度越低，幹茶的顔色越綠，湯色就越淺；反之，發酵程度越高，幹茶的顔色就越向烏色、紅色靠近，湯色也就越深。按發酵程度由低到高，烏龍茶的湯色會呈現出淺黃色、明黃色、橙黃色、橙紅色等色彩的差異。

制作工藝：

萎凋：分為日光萎凋和室内萎凋兩種方式，又分别稱作曬青和涼青。

搖青：就是将萎凋後的茶葉放入篩子或搖青機中，不斷回旋和翻動。搖青要反複進行五次左右，前後持續十小時上下。在這一過程中，茶葉的邊緣不斷摩擦，一系列的化學反應也在悄悄地進行着，從而形成了烏龍茶所具有的“綠葉紅鑲邊”的特色。實際上，搖青就是烏龍茶的半發酵過程。

炒青：就是用炒青機來破壞茶葉中的茶酵素，阻止茶葉的進一步發酵，同時進一步散發茶葉中的青澀味，增加茶葉的香氣。

揉撚：通過揉撚，将烏龍茶制作成球形或。

烘焙：即幹燥，進一步去除茶葉中多餘的水分，使茶葉變得輕脆，也使茶香變得更為濃郁。

茶品分類

閩南烏龍：産于福建南部，這裡也是烏龍茶的發源地，其中最為著名的是安溪鐵觀音。

閩北烏龍：出産于福建北部武夷山一帶，其中最為著名的是武夷大紅袍。

廣東烏龍：以潮州地區的鳳凰單枞最為知名。

台灣烏龍：最為知名的是産于南投縣鳳凰山、鹿谷鎮、名間的凍頂烏龍和産于嘉義縣的阿裡山烏龍。

上下之分

外形：優質烏龍條索緊實肥重。

色澤：優質的烏龍茶呈砂綠烏潤或青綠烏褐色。

香氣：有天然花香，聞幹茶時埋頭緊貼着茶聞，吸三口氣，如果茶香越來越強勁則為好茶。

湯色：湯色橙黃或金黃，清澈明亮。

滋味： 醇厚鮮爽。

葉底：葉底邊緣呈紅褐色，中間部分為淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”，但綠處翠綠帶黃，紅處則十分明亮。

烏龍茶的功效

烏龍茶具有“苗條茶”之稱，有着較好的減肥效果，也被稱為“美麗和健康的妙藥”，具有促進消化、利尿、抗過敏等多重功效。

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