西貝莜面村怎樣從默默無名的小品牌，成長為中國第一面食品牌？一碗面如何成為一個高大上的美食店？

西貝莜面村的背後策劃者對他做了什麼？以下内容，來自華與華官網，由品牌洞力學整編。

超級符号就是超級創意。

“I♥莜”是西貝莜面村打造的超級符号，用這個世界性符号的影響力，推動西貝莜面村跻身中國餐飲行業一線品牌。

為什麼要打造這個視覺符号？

因為，西貝莜面村很多顧客不認識“莜”字，不知道它念yóu，還有人把它念成xiǎo。所以我們借用“I♥NY”這個符号原型打造了“I♥莜”這個超級符号，“I♥莜”的發音正是“I LOVE YOU”，英文的you和中文發音yóu幾乎一緻！華與華用一句全世界都熟知的超級話語，讓人脫口而出，學會認“莜”字。

圍繞“手工、原産地、無添加”為品牌及産品設計話語體系，現在西貝在中國餐飲市場代表的就是健康、天然、美味。

1、 品牌超級話語：I♥莜

2、 食材理念的超級話語——草原的牛羊肉，高原旱地的五谷雜糧

3、 拳頭産品的超級話語——五谷雜糧，莜面為王

4、 烹饪理念的超級話語——西貝是天然派，絕不添加味精和香精三、打造品牌信任狀

說自己是大師級美食沒用。關鍵是要讓消費者感知到。如何讓消費者信任你呢？華與華為西貝建立“西貝手工美食大師”平台，發掘民間手工美食，傳承手工美食技藝，邀請民間大廚和美食家參與西貝菜品研發。通過這種方式，在消費者心中留下，“西貝莜面村=大師級美食”的印象。

在餐飲行業，店面本身就是一個媒體，門店就是最好的廣告媒體，所以，門店開導哪廣告就做到哪。比如真功夫從不做媒體廣告，就靠門店這個自媒體，就讓真功夫紅遍中國。來看看西貝莜面村是怎麼做的：

1、店外指示系統，成為商圈明星

2、 店内體驗系統，打造品牌道場

從招牌、特招、到店内易耗品系統、菜單規劃、賣點文字梳理、設計、拍攝全由華與華完成

1、2013 “西貝莜面村 走進聯合國”

西貝莜面被選為2013年度中華美食代表，走進聯合國，向各國媒體與包括聯合國秘書長在内的高層，進行為期5天的表演與宣傳。我們通過線上線下媒體合力宣傳，把“西貝走進聯合國”打造成品牌事件。

同時，大力發揮門店的自媒體屬性，宣傳西貝莜面村走進聯合國。

2、借力《舌尖上的中國2》，再燒一把火

2014年 《舌尖2》 引發的民間美食熱，西貝團隊遠赴張家山拜師學藝，傳承空心挂面手藝，以600萬獨家買斷張爺爺手工空心挂面，兩個月的時間已經賣出1700萬元，成為2014年最火的一碗面，全國城市門店客流增加7%~15%。

1、做品牌就是造形象。打造超級符号就是品牌形象建設的截拳道，簡單直接，見效，快。

2、做營銷要會來事。市場本無事，高手自導之。不管是走進聯合國，還是600萬買斷張爺爺的挂面配方，都是品牌團隊自己挖出來的點子。聯合國，張爺爺原本與西貝莜面村，沒有半毛錢關系，但是當你讓他們發生點關系是，消費者對你的印象就不一般了。

3、也許你會說，不是誰都有600萬，買一個配方。品牌塑造的前四個步驟，超級符号打造，品牌話語體系建立，品牌信任狀建立，以及門店自媒體宣傳，這些任何一個餐飲企業都能做到。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!