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3萬元可以開一家武漢熱幹面嗎

品牌 更新时间:2024-12-17 12:24:56

半島全媒體見習記者 王田

“您要大份的還是小份的?咱吃不吃辣呀?”李村夜市,在一片喧嚣而又熱鬧的美食攤位中,一位22歲的姑娘顯得尤為紮眼,她熱情地張羅着顧客,洋溢着青春活力,這就是楊玥,今年是她在李村夜市賣武漢熱幹面的第三年。作為一名青島00後創業者,她從大學一年級起便開始了擺攤生活,如今的楊玥年入近百萬,在“夜市圈”已小有名氣。楊玥自信地告訴記者:“現在已經從擺攤拓展到做教學了!希望有一天可以把自己品牌推廣出去,讓每個人都知道楊小姐的熱幹面。”

3萬元可以開一家武漢熱幹面嗎(青島00後創業女孩楊玥)1

正在出攤的楊玥

上大一開始擺攤,配方由自己研發

近日,島城市民經常能從各大社交平台刷到一位年輕的青島姑娘,在李村夜市賣武漢熱幹面,大家親切地稱之為“楊小姐熱幹面”,不少人稱其做的熱幹面好吃又實惠,也着實帶着武漢本土的風味。記者“尋味”來到李村夜市,在諸多攤位中找到了這位名叫楊玥的姑娘。整個探訪過程中,記者發現楊玥攤位的顧客絡繹不絕,平均每半分鐘就可以出一份餐,幾分鐘過去,楊玥便賣出了五六份熱幹面,生意十分紅火。

楊玥告訴記者,這是她在李村夜市擺攤的第三年,從大學一年級起到今年畢業,風雨無阻,楊小姐熱幹面已經成為了她的事業,亦是生活中不可或缺的一部分。談起最初的創業經曆,楊玥頗有心得,她表示,熱幹面的調料配方均由自己“研發”,不僅味道好,而且一定程度上适應了青島本地人的口味。“一開始賣西安麻辣條,賣了兩個月生意不太可觀就決定換項目了,去武漢後嘗了嘗他們的熱幹面,回青島後就開始自己研究配方,産品一出來生意就很不錯,一個月下來差不多能賺兩三萬塊錢。”

3萬元可以開一家武漢熱幹面嗎(青島00後創業女孩楊玥)2

楊小姐冰粉

白天上課晚上擺攤,創業3年風雨無阻

記者了解到,楊玥最初的創業資金來自于家人,雖然一開始并未得到父母的鼓勵,但是看到楊玥的闖勁和堅持後,她的父母決定支持其做好這份不大不小的事業。“當時我在外貿學院上學,爸媽主要擔心擺攤會影響我的學習,因為大一的時候還小,要在學業和創業之間做一個平衡,他們認為我很難把控。”楊玥稱,在校期間她白天上課,晚上隻要沒課便會按時按點出攤,從下午4點到晚上10點風雨無阻,收攤之後,楊玥會将所有的物料推至河北商城的倉庫,每天回家睡覺的時間都在次日淩晨。“第二天再準時準點起來上課說實話還是困的,但是學業也不能耽擱,創業也不想放下。”

談起創業過程中的艱辛,楊玥稱确實是一般女孩子難以堅持的辛苦。“三年來,除了極端惡劣的天氣,每天我都是定時出攤,從來沒有耽擱過。”除此之外,在攤位上的楊玥為了避免去衛生間,從不喝水進食。“手上已經磨出了厚厚的老繭,到了冬天就會掉皮,中指上的繭子現在也消不掉了,不過也正因為這些,半分鐘出一份餐的效率也鍛煉了出來。”楊玥笑着說。

3萬元可以開一家武漢熱幹面嗎(青島00後創業女孩楊玥)3

正在出餐的楊玥

年收入近百萬,楊玥:感謝自己一路堅持

創業初期,楊玥稱自己會顧忌同學朋友的目光,一邊念書一邊擺攤,難免會聽到諸多議論。然而走到今日,楊玥回頭看,這些聲音已然成為助推劑,讓她愈發強大起來。現在的她已經将1個攤位拓展至3個,除了熱幹面,還賣起了冰粉和冰湯圓,也打上了“楊小姐”的招牌。當很多同學畢了業還沒有找到工作時,楊玥已經年入近百萬,開上了奔馳,做起了熱幹面的教學。“大學的時候學費還有生活費都是自己掏的,現在3個攤位加起來利潤差不多每個月有七八萬,今年也是剛剛買上了奔馳e系車,也算是送給自己的禮物吧,所以我很感謝自己這三年來的堅持。”

楊玥表示,因熱幹面味道好,顧客多,不少探店的新媒體人開始為她做起宣傳,久而久之,也有不少人開始向她請教如何做出味道佳品質好的熱幹面。楊玥表示:“現在都是簽合同正規教學的,會把自己的配方教給學員,據我所知他們現在也都賣得很好。”

楊玥:做大做強,最終實現自我品牌

疫情反複帶來的打擊,學業與創業之間的碰撞,小有成就後競争者變多導緻的壓力驟升,談起創業過程中的艱辛,楊玥說既是考驗又是曆練。“在這個過程中,我也在一直思考,也告訴自己想要賺錢,想要變強就要堅持。一開始李村夜市隻有我一家賣熱幹面的,後來模仿我的攤位層出不窮,起初非常生氣,但後來一想,正因為自己成功了才會出現這些模仿者吧。”而在這個鬥争與進步的過程中,楊玥也得到了成長。别人不出攤時她出攤,别人“擺爛”時她堅持,長久以來,李村夜市中依舊是“楊小姐的熱幹面”最為火熱。

從19歲到22歲,楊玥稱自己年紀尚小,但對于自己的這一份事業卻有着巨大的信心,她想做出門店,做出品牌,做出影響力,也想告訴所有的年輕創業者,起點是什麼并不重要,重點是貴在堅持,永不放棄。“提起熱幹面大家都知道蔡林記,希望有一天我會成功,做好這份事業,提起熱幹面大家也會想到楊小姐。”楊玥自信地說。

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