元旦小長假，放假三天，不能出去旅遊，就在家吃吃喝喝。兩個小女生在家，除了吃正餐，還少不了吃各種零食和飲品，吃着零食看着電視，還想讓我給點奶茶，看着冰箱的食材，我說奶茶别喝了，我給你做一款比奶茶還要好喝又好吃的甜品湯，保證吃完以後，奶茶不想喝了，女兒好奇我要做啥，偷偷說一句，紅豆圓子湯。

冬季天冷又幹燥，經常手腳發冷，這時候一碗熱乎乎的紅豆圓子湯，不僅可以暖身還可以暖胃，香甜的蜜汁紅豆，加牛奶和糯叽叽的小圓子，一起煮好，盛入碗裡，加點香噴噴的桂花拌勻後，香氣撲鼻，入口香甜又美味，喝完全身暖暖哒。這款紅豆圓子湯，不僅好吃，重要的是做法超簡單，看一遍就會做，簡單零失敗，過年的時候，煮着給孩子吃方便極了，好吃又健康。

【牛奶紅豆圓子湯】

所用食材：糯米粉120克，溫水70克，牛奶400克，煮熟的蜜紅豆110克，冰糖20克，桂花3克

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，分别稱重好重量備用，蜜紅豆我經常煮一鍋，分裝冷凍保存，用的時候随取。蜜紅豆煮法：紅豆洗幹淨，冷藏浸泡過夜，第二天瀝幹水，放入電飯煲，加水一指深，放入紅糖或者冰糖，設置煮飯功能煮熟後，瀝幹水就可以。

2、先制作小圓子：糯米粉裡加入溫水，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮狀态。

3、上手把面絮來回揉至均勻，揉好的軟團無幹粉，軟硬适中即可。

4、把面團從中間切開，搓成長條形狀，用切面刀切成大小均勻的小劑子。

5、把小劑子一個個用手掌搓成圓形的小丸子，碗裡撒少許糯米粉，把小丸子放入碗裡，晃動下裹上糯米粉，防止粘連。

6、奶鍋裡加入清水，蓋上蓋子，放在電陶爐上加熱，把水煮至沸騰。

7、下入小圓子入鍋，用勺子不時攪拌，煮至小丸子浮起，全部煮熟撈出。

8、煮熟的小丸子，放入冷水裡浸泡備用，浸泡冷水可以保持小圓子富有彈性。

9、奶鍋清洗幹淨，把紅豆和冰糖倒入奶鍋，倒入牛奶，中火煮至沸騰，把小圓子瀝幹水後，放入奶鍋裡。

10、再次煮開後關火，可以嘗下甜度，根據口味添加冰糖。

11、奶香十足，Q彈美味牛奶小圓子就做好了，盛入碗裡，撒上少許桂花，香氣四溢。

雨媽小貼士：

1、蜜紅豆平時可以一次多煮點，分袋冷凍保存，吃的時候随取特别方便。

2、小圓子也可以一次多做，冷凍保存，吃的時候随取，煮牛奶小丸子更節省時間，放入食材一起煮沸就能吃了。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。

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