在上海，如果到了周末想要約幾個朋友吃個飯，你會考慮哪些因素？首先，地理位置最好在市區，交通方便，地鐵直達；其次，最好是在大型商圈，吃個飯順便逛逛街，也許還可以遛遛娃；再則，還要綜合大家的口味，是不是有小夥伴忌辣等等……當然到了這個季節，火鍋總歸是首選。而且對于台式小火鍋而言，一人一鍋，鍋底可以憑喜好選擇，關鍵是食材是否新鮮也顯而易見。
靜安寺商圈芮歐百貨内的一家火鍋店齊民市集，從室外到室内，新鮮直送的有機蔬果林林總總，不僅有市集的感覺，還可以讓你頓時打消對即将落肚食材的顧慮。
齊民市集芮歐店入門就劃分出了GREEN &SAFE有機食材區域，包含肉鋪、海鮮鋪、時蔬鋪等多個區域，正符合了齊民的“市集氣質”。
當然說到市集，這個場面最能體現。就餐區上空懸挂着一排排錯落有緻的衣服，像極了老上海弄堂裡的晾衣畫面，這裡的整體設計可是出自台灣知名室内設計師葉裕清之手。
海鮮肉食類食材的品控也很到位，比如肋眼來自于放養在科爾沁大草原的西門塔爾牛，在草原上盡情奔跑，食用天然牧草。羊肉性溫，适合秋冬季食用。可以選擇蒙古手切羊肉和相應的湯底。蒙古天香回味白湯，用10種以上的珍貴中藥材和内蒙古羊骨熬煮而成。
還有一些經典湯底也各有千秋，口味從清淡到濃郁，基本都是使用有機蔬菜、放養雞、麥豬豬骨、牛骨和羊骨湯為底，慢火熬煮至少 5 小時而成，比如最基本的“有機時蔬雞湯”，選用齊民自家農場七種時令蔬菜與放養雞用文火慢炖；豪華升級版的“松茸菌菇雞湯”，則加入了松茸，幹、鮮兩種香菇以增添風味。
吃齊民市集的台式小火鍋，還有最大的樂趣就是自己動手。嫩綠嬌滴的豆苗，自己剪下來，涮片刻，不用蘸醬嘗的就是原汁原味。
栽培8個月的鮮菌菇，現摘現吃，肉頭厚，口感好。
當然還有一些招眼球的菜式，譬如海鮮牛軋糖，選用台灣澎湖灣的目魚剁碎成泥，反複捶打成有彈性的目魚泥，加入新鮮的有機毛豆仁角、目魚丁、瑤柱、蒜泥，還有加入墨魚汁的黑色款，蒸熟做成牛軋糖形狀。還有像棒棒糖一樣的蝦滑也是噱頭十足。
齊民市集
地址：上海市靜安區南京西路1601号
芮歐百貨4樓B區
電話：021-62593004
人均: 176元
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