記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

夏季飲料大戰來襲的時候，奶茶也在搶奪一席之地。近日，統一推出了全新的瓶裝即飲奶茶産品“布諾乳茶”。

界面新聞記者在天貓平台上看到，該産品主打“厚乳茶”的概念，含乳量超過50%，标稱“0添加植脂末”和“0添加防腐劑”。目前隻有原味一種口味，每瓶規格為380ml，電商售價47.9元6瓶。

統一這款布諾乳茶也并未走“0糖0脂”的路子，根據其配方表顯示，産品沒有使用代糖，而是添加了白砂糖和葡萄糖漿。

“厚乳”是眼下食品飲料行業頗為流行的一個概念，主打厚乳的産品中乳制品的乳蛋白含量較高，與茶、咖啡搭配，奶香味更濃郁、醇厚。瑞幸咖啡在2020年9月推出厚乳拿鐵産品，喜茶等各大新茶飲品牌也曾經推出過厚牛乳波波等。這類産品本身想要借助“厚”字精準描述産品，并從口感和風味上優化升級，提升消費者認知。

盡管新式現制茶飲在産品創新、品牌營銷和門店擴張上風頭正勁，産品更新和疊代的速度都更快，但瓶裝即飲奶茶仍然擁有巨大市場，甚至有巨頭與新品牌還在不斷擠入這個市場。

目前，無菌罐裝液體奶茶領域的競争品牌主要包括統一、康師傅、麒麟、娃哈哈、三得利等。以統一為例，其飲料業務中真正的大單品，是瓶裝阿薩姆奶茶。阿薩姆奶茶于2009年上市，定價為3-4元/瓶。根據方正證券研究所報告中的數據，統一阿薩姆奶茶的市場份額超過了72.1%，年銷售額達到了40多億元。

按統一财報數據顯示，其飲品業務在2019年收益127.31億元，同比增長0.9%，其中統一阿薩姆奶茶的收益實現雙位數增長，成為公司收益的增長引擎。但在2020年受到疫情影響，統一的飲品業務收入為125.6億元，同比下滑了1.3%，即便如此，統一阿薩姆奶茶的收入仍然實現了同比7.3%的增長。

阿薩姆奶茶之所以占據瓶裝即飲奶茶市場的壟斷地位，除了其入局早、提前占領消費者心智、以及統一強大的渠道覆蓋外，低于5元的零售價格，也是它在下沉市場仍然有巨大銷量的重要因素。

與此同時，高于5元價格帶的即飲奶茶市場還在擴容。

2017年4月，香飄飄推出了液體即飲奶茶，品牌包括“MECO”和“蘭芳園”絲襪奶茶，零售價為8-10元/杯。

以元氣森林為代表的新品牌，則掀起了一陣低糖低脂奶茶的風潮。界面新聞記者走訪發現，除了元氣森林的乳茶産品外，漢口二廠也推出了标稱“0糖0脂”的燕麥乳茶，伊利旗下伊然品牌标稱“0蔗糖低脂肪”的乳礦奶茶，這類産品的零售價普遍在6.5-9.8元左右。

“高于5元的瓶裝即飲奶茶目前仍然賣得不錯，超出了我們常規的經驗判斷，很大程度上是靠低糖低脂這樣的新概念收割了一二線城市的消費者，其主要的渠道是便利店和商超。這也意味着新一代消費者對新概念的産品接受程度比我們想象得要高很多。”一位廣州的食品飲料經銷商對界面新聞分析稱。

不過前段時間元氣森林混淆“0糖”與“0蔗糖”引發的風波，也在警示市場參與者一味造概念而偏離産品本身可能面臨的危險。

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