2月29日早晨，杭州德勝食品市場門口已經有部分經營戶排隊等候，8點半，市場兩個大門同時打開，經營戶逐一出示健康碼，測完體溫後進入市場。門前停車場陸續有小貨車停靠裝卸貨物，趕來采購的市民也逐漸多起來。恢複營業第一天，整個市場秩序井然。

位于杭州市下城區德勝路的杭州德勝食品市場，是主城區重要的副食品批發零售市場，曾一度被稱為“副食品界的四季青”。市場面積1.6萬平方米，彙集了210多家經營戶，銷售品類涵蓋了茶葉、酒水、糖點、飲料、南北貨等各類副食品，為杭州主城區大量小型商店、超市提供批發供貨服務，同時也為面向居民提供零售服務，年銷售額突破10億元。

市場負責人秦椿葉介紹，複工首日，約有70%的經營戶開業，其他商戶也将于明後兩天陸續恢複營業。

小商超庫存不足 這些問題都将緩解

“我們市場恢複營業，緩解了很多商超的庫存不足的問題。”市場産權方，長木經濟合作社董事長章建生說，疫情期間，像方便面一類的熱銷商品，很多小店都賣斷貨了。

“作為食品零售行業的重要一環，杭州德勝食品市場連接起了食品生産廠商和銷售終端的橋梁，隻有打通這個橋梁，才能進一步恢複市場秩序，保障居民的基本生活物資需求。”章建生說。

屬地東新街道早在二月中旬就開始準備市場開放工作。然而疫情下，市場該何時開放？又該如何管理，如何防護？

街道黨員“店小二”多次上門與市場産權單位、管理單位進行溝通協調，共同研究這些問題。經過分析研判，最終決定先行開放市場倉庫，保證基本食品銷售供應，随後再全面開放市場，恢複正常經營秩序，這樣一來，既不影響供應渠道，又為做好市場防疫準備争取到了時間。

有了充足的準備時間，東新街道還通過前期打造的十個“複工資源庫”，為市場管理單位解決了訂購物資、落實防疫措施、完善應急預案等難題，“手把手”幫助市場建立起了一套完整的防控方案，為市場有序恢複經營打好了基礎。

一手抓好複工複産，一手抓好疫情防控。與此同時，在市場開放前，東新街道已經多次就市場環境和防疫措施進行了實地走訪，還指導市場管理方制定了《杭州德勝食品市場有限公司複工方案》，進入市場人員怎麼管理、經營戶怎麼做好防護等都一一作出了規定。同時，在街道的幫扶下，市場管理單位成立了“防控小組”，分成四支小隊，分别負責兩個門口的“一查一測”、公共區域一天兩次消殺、場内動态管理等任務。此外，原先的市場食堂改為了盒飯供應，還提供了兩個蒸箱供經營戶使用。

線下轉線上 食品銷售行業孕育新商機

記者在走訪時發現，雖然因疫情，各經營戶都受到了不同程度的影響，但同時，一些商家卻迎來了轉型機遇。

小程的店鋪位置不算太好，但是這個春節，他的黃酒銷量卻非常好，因為小程在淘寶上有好幾個店鋪。

“跟平常比，今年春節訂單特别多，一度有三四百單，但是因為發不了貨，有些買家都取消了訂單，好在2月26日市場先開放了倉庫。”小程說，兩天時間裡，他所有的訂單都完成了發貨，銷售額有六萬多元。

小程表示，雖然他也一度遇到進不到貨的情況，但他向市場其他經營戶調撥了一批黃酒，既完成了訂單，又幫助别人出貨。

與此同時，也有不少經營戶想“跟風”網上銷售。經營喜糖的商家包女士之前因各種原因沒有将網店繼續開下去，如今她又打算重新借助網絡打開銷路。

“目前線上銷售占到市場總銷售額的兩到三成，未來這個比例還會增長。”秦椿葉說。

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