導讀：此魚曾被嫌棄，農民用來喂鴨子，如今身價“暴漲”1斤80元味道好吃

文/農夫也瘋狂

現在很多城裡人喜歡釣魚，一到周末、節假日了就呼朋喚友往農村跑，因為農村的一些河流、水庫裡都有各種野生的魚。

對塊釣魚的朋友們來說，去人家的魚塘釣魚沒意思，去野釣才有味。

其實，不光是城裡人愛釣魚，農村人也喜歡抓魚。雖然沒有專業的工具，但是絲毫不影響他們捕魚的樂趣。

很多的小孩子，就在這方面很有天賦，天生就是捕魚的告訴。筆者曾見識到有些小孩子，不借助任何的工具，徒手就能到河裡面抓魚。

在農村有很多種的小魚小蝦，其中有一種小魚，在過去曾遭到農民的嫌棄，把它用來喂鴨子。如今卻身價暴漲，市場賣160元一公斤，油炸是極品的下就好菜。而它就是過去在河流、水塘裡比較常見的“土才魚”。

土才魚科普

從這個名字就看得出來，這是一種很地方的叫法。土才魚在我國分布很廣，南方地區基本都有，因此各地的名字也不同，比如呆子魚、土憨巴、虎頭鲨、虎頭呆等，甚至有些地方還給它取名“四不像”。

以前一直不知道它的學名，後來喜歡釣魚之後，才從釣友們哪裡得知它叫沙塘鳢，屬鲈形目鰕鯱魚亞目沙塘鳢科沙塘鳢屬的一種魚類。

土才魚在過去是很常見，喜歡釣魚的朋友們應該也很煩它。因為它常常是成群出現，如果你去釣魚遇到它了，那就别想在釣到其他的魚了。這種魚在過去并不讨人喜歡，農民是相當煩它的。

因為土才魚個頭不大，一般也就是幾厘米長而已。而且這種魚食用方法有點特别，一般是油炸着才好吃，不然沒多少肉，還有很多的骨頭。可是以前油是很珍貴的，炒菜都是舍不得放油，哪裡還舍得來用它炸魚吃呢？所以在以前土才魚基本都是用來喂鴨子了，或者是直接倒掉放生了。

土才魚的價值

土才魚有些地方也叫它“虎頭鲨”，可見這種魚不簡單。别看這種魚很小，并且看起來呆頭呆腦也不愛動的樣子，平時就是靜靜的趴在水底。但是它卻是一種很兇猛的魚類，并且還是食肉動物哦，就愛吃一些比它個頭更小的小魚小蝦了。

可能也是因為土才魚愛吃肉的特性，它的肉質還是很不錯的。尤其是在近些年，大衆的飲食觀念也發生了改變，從質量型向營養型轉變了。而之前不受待見的土才魚，又進入到大衆的視野，并且身價也“暴漲”了，目前市場上野生的土才魚一斤能賣到80元，并且還是供不應求。

可是土才魚身價漲了，但是這種魚的數量也少了，在很多地方都已經見不到蹤迹了。這是因為土才魚對生長環境要求很高，隻在沒有受到污染的水域才會生存。可是這些年，很多地方的水域受到不同程度的污染。再加上很多人非法捕撈，采用電魚、藥魚等不計後果的捕撈方式，更是導緻了很多魚類生存環境受到了威脅。

不過，由于土才魚在市場上很受歡迎。現在有些地方的農民也開始嘗試養殖土才魚了，其經濟效益也是十分可觀的。

結束語

過去不受待見的土才魚，卻因為數量減少了，再加上美味又營養，如今身價更是暴漲到160元一公斤，還是供不應求。如果在你的家鄉有，請要珍惜。捕撈上來了，可以油炸着吃，這可是很好的下酒菜。油炸之後的土才魚，就連骨頭都是很酥脆的哦。在你家鄉，還有這種小魚嗎？它又叫什麼呢？歡迎補充！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!