随着大家對于減肥的認知越來越科學清晰，很多人都知道了節食減肥不可取。重要的是平時多吃蔬菜水果，适量補充蛋白質，将主食部分更換為粗糧。在此基礎上增加運動量，吃飽了才有力氣減肥。但是有些時候行動力有了，知識不到家，那就很尴尬。把一些實際是主食卻被你誤以為是蔬菜的食物咔咔一頓吃，結果一上稱，還胖了。

1、 土豆

土豆的碳水化合物為17.2g/100g，普通的蒸米飯碳水化合物為25.9/100g。看起來比較米飯少，但是熱量和蔬菜比起來就多很多了，因此不應該被歸為蔬菜一類，屬于主食。

2、 山藥

也是經常被當做蔬菜食用的，常見的菜肴比如山藥炖排骨、山藥炒肉片、木耳炒山藥等。山藥碳水化合物為12.4g/100g，以下是山藥和蒸米飯的部分數據對比。山藥的熱量和碳水化合物的量幾乎都要比米飯低一半。

3、 毛豆

不僅被很多人當成蔬菜，有時候還被當做零食。吃起來很方便，但它是主食啊，很多豆類都是主食。最好是加入到米飯中做成雜糧飯，妥妥的健康主食。而且要注意的是毛豆熱量比米飯還高。

4、 蓮藕

湖北藕湯天下一絕，湖北本身就被人稱為碳水天堂。很多早餐都是油炸碳水化合物，熱量極高。午餐喝個湯配上大米飯，本以為是蔬菜加蛋白質的健康組合，卻沒想到主食超标。

基本上所有的蔬菜熱量都不高，而且營養元素很多。隻要你能吃得下，放心大膽吃蔬菜，絕對不會胖。但是事情也不能一概而論，有些蔬菜本身熱量不高，烹饪方法不對，也容易胖。

1、 茄子

茄子本身熱量并不高，但是一般茄子我們都會做成油焖茄子，或者是燒烤時必點的茄子。這樣的烹饪方法就會導緻茄子吸收大量的油脂，對于減肥是不利的。

2、 蔬菜沙拉

蔬菜沙拉，常識中的減肥利器，但是有些人吃蔬菜沙拉會堆一堆高熱量的沙拉醬。有些沙拉醬，常見的甜沙拉醬，本身糖量很高，如果你吃下一堆，其實比你吃清炒蔬菜熱量還更高。

3、 蔬果汁

蔬果汁也是常見的"健康食品"，但其實不健康。首先，水果和蔬菜加在一起，熱量遠超單純的蔬菜；其次，果蔬汁因為是液體，即使喝兩杯也不覺得飽，上幾趟廁所又餓了起來，容易喝多；再者，打汁時水果中的糖分被釋放，這樣喝血糖上升得更快；另外，打果汁時很多維生素會因氧化而被破壞，如果把殘渣再過濾掉，那麼剩下的幾乎就是一杯糖水，營養價值非常低。

減肥其實也是需要知識的，先做好充足的學習，用科學健康的方式健身，事半功倍，有時候比執行力更加重要。

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