孜然羊肉披薩的做法-tft每日頭條

孜然羊肉披薩的做法

生活更新时间:2024-11-23 09:37:55

孜然羊肉披薩的做法?揉面團：面粉加鹽和黃油混合，酵母倒入水中攪拌至酵母完全融化後倒入面粉中，注意不要一次加完以免面團太軟揉成光滑的面團後，蓋濕毛巾放溫暖處第一次發酵約40分鐘至體積膨脹兩倍大烤盤上先塗一層黃油（一來防粘、二來可以使烘烤時底部焦黃），發酵好的面團，用手抻成烤盤大小的圓形（用擀面杖擀大也可以），放在烤盤上，用叉子紮孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘左右，我來為大家科普一下關于孜然羊肉披薩的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

孜然羊肉披薩的做法

揉面團：面粉加鹽和黃油混合，酵母倒入水中攪拌至酵母完全融化後倒入面粉中，注意不要一次加完以免面團太軟。揉成光滑的面團後，蓋濕毛巾放溫暖處第一次發酵約40分鐘至體積膨脹兩倍大。烤盤上先塗一層黃油（一來防粘、二來可以使烘烤時底部焦黃），發酵好的面團，用手抻成烤盤大小的圓形（用擀面杖擀大也可以），放在烤盤上，用叉子紮孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘左右。

做孜然醬，首先将濃縮湯料沖入溫開水制成高湯（如果沒有用清水代替也行）。鍋加熱，放入黃油至融化，然後将洋蔥碎倒入炒出香味，加入面粉拌勻，然後加入高湯繼續加熱，用辣椒粉、孜然粉、小茴香和鹽調味，至湯濃稠成醬汁狀即可關火。

處理材料，首先将羊肉切小塊後用腌料腌制十分鐘，土豆切小丁、大蔥切斜片、香菜切段，然後在鍋中放入黃油，融化後将土豆丁放入煎制兩面變透明色的七成熟即可，将土豆撈出備用，再用剩餘的油将腌好的羊肉丁炒至變色即可，盛出備用。

組合披薩後烘烤：在第二次發酵好的面餅上塗抹一層孜然醬，再撒一層奶酪（奶酪要留1/3的量撒到表面），然後放入羊肉、土豆丁、大蔥、香菜等。放入烤箱中上層，200-220度，烤12-15分鐘，取出，再加入剩餘的奶酪，再烤3-5分鐘即可。

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