圖說：冬至到底吃啥？ 來源/易蓉 制

2017年12月22日0點28分，冬至。

民間曆來有俗語，“冬至大如年”。這一天要祭祀祖先，吃團圓飯，畫九九消寒圖。

中國的節慶曆來離不開吃。阿拉上海甯到了冬至要吃什麼呢？當然不是餃子啦！

新民晚報記者讨教了身邊的阿姨爺叔，上網問了度娘，發現南方的冬至美食有點多。湯圓、馄饨、年糕、紅豆糯米飯、甜米酒、羊肉……各種說法都有，但最有共識的還是湯圓和馄饨。從福建廣東一路過來，都說冬至要吃湯圓。而“冬吃馄饨夏吃面”則是江浙一帶傳下來的說法。 湯圓軟糯，馄饨鮮口，大好日子，何必PK？索性一鍋端。

今天記者就盤點一番魔都好吃的湯圓馄饨，過一個熱乎乎的冬至。

不吃不知道，魔都好吃的湯圓馄饨竟然這麼多！不過仔細一看，你會發現，它們竟然有“地域之分”。

如果說，南京東路和淮海中路是鮮肉月餅的兩大重鎮，那麼老西門和南京西路就是湯圓馄饨的兩大基地。這裡既有傳承百年的老字号，又有口口相傳的市井味道。

哪一家最好吃？看下去再說。

來源/東方IC

【老西門派】

盛興點心店

地址：順昌路518号

招牌上寫着“百年老店”的盛興點心店，門面樸素得不能再樸素了。但對于周邊居民來說，卻是祖孫三代吃了一輩子的味道。雖然真要比起“年紀”，它要比後面提到的幾家小，但店裡的氛圍卻是“最上海”的。

圖說：盛興點心店“全家福” 來源/張钰芸 攝

盛興點心店的營業時間是早上6點半到下午5點。下午3點半記者來到店裡時，四張桌子竟然坐得滿滿當當。在這裡你不必糾結吃馄饨還是湯圓，因為一碗“全家福”就全包括了。

11.5元一碗的“全家福”有5隻菜肉馄饨，1隻鹹湯圓，1隻甜湯圓。這是隻有上海人才有的精細。馄饨皮有嚼勁，據說是黑面堿水皮，旁邊的阿姨說，這個皮子看上去就色一。菜肉芯子蠻鮮的，湯裡大概有點豬油，香。鹹湯圓是鮮肉的，咬一口一包湯。甜湯圓是芝麻的，芯子像流沙一樣緩緩而出，好吃。

店裡隻收現金，穿着白褂的服務員進進出出，吃點心的阿姨爺叔有熟人也有生客，但年紀差不多，稍一起頭就能聊上，一室家長裡短，仿佛時間在這裡滞留。

大富貴酒樓（總店）

地址：中華路1409号

大富貴酒樓是本市早餐工程的示範店，這裡有名氣的倒是一碗蛋絲小馄饨。金黃的蛋絲鋪在小馄饨上，碎蔥點點，撒上鮮辣粉，看一眼就有食欲，幾乎是人手一碗的。

圖說：大富貴酒樓蛋絲小馄饨 來源/張钰芸 攝

剛剛放學的小學生，牽着外婆的手進來，吃一碗小馄饨再回家。也有白發蒼蒼的老人端着小馄饨和春卷吃着，走之前再去外賣窗口買兩個包子。這樣一客小馄饨隻要7元，菜肉大馄饨則是11元。

耳光馄饨

地址：黃家阙路109号

耳光馄饨是好吃得打耳光也不放的意思？據說胡歌、鹿晗等明星也曾光顧。這裡有湯馄饨、拌馄饨兩種吃法，餡芯則是蝦仁鮮肉和荠菜豬肉。别家的馄饨一般10隻一碗，他家可以論隻賣，10隻、8隻、5隻，又是上海人的細緻。

圖說：耳光馄饨店的拌馄饨 來源/張钰芸 攝

最有名氣的是拌馄饨，調的不稠也不稀的麻醬，再撒上辣油，香味撲鼻，十分開胃。夾着馄饨在醬汁裡滿滿滾上一圈，再吃到嘴裡，既有麻醬的香，又有荠菜的鮮。桌上的醋也是甜甜的，少許倒些進去，更勾人食欲了。

夢花街馄饨

地址：中華路805号

下午4點多趕到傳說中的夢花街馄饨店時，店裡衆人正在吃飯。“沒馄饨了，賣光了。”原來平時下午2點現煮的馄饨就賣光了，這天更是結束得特别早。有一位騎着助動車的女士來到店前，正要下車，店裡一片聲響：“賣光啦！”

圖說：夢花街馄饨店外景 來源/張钰芸 攝

記者在某點評網上看到，小馄饨推薦的人最多，荠菜大馄饨則排第二，鮮蝦和香菇馄饨分列第三第四，而總共也隻有四種。“小馄饨要比其他地方大近2倍，量大份足。”“荠菜馄饨還要大，起碼四五口才能吃完。”

圖說：王家沙點心 來源/東方IC

【南京西路派】

王家沙點心店（總店）

地址：南京西路805号

要在王家沙吃馄饨，一定要上二樓，隻有蟹菜大馄饨。盡管有個“蟹”字在裡面，價格卻不高，隻要13元一碗。不過因此也沒有吃出什麼蟹味，咬一口細細看，綠色的菜肉芯子裡仿佛有一點點紅色蟹黃。一碗馄饨6隻，隻隻都很紮足。

王家沙卻不賣現煮湯圓，隻有一盒盒打包回家。排隊買湯圓、糕團、熟菜的人一直不少。記者看到，今年的湯圓還是傳統口味，蟹粉湯圓、黑洋酥湯圓、荠菜肉湯圓、豆沙湯圓、鮮肉湯圓五個口味，還分手工包和機包。

美新點心店

地址：陝西北路105号

午餐時分，美新點心店裡排着兩條隊伍，一條堂吃的，一條是打包馄饨湯圓的。兩條隊伍長短差不多，常有剛剛堂吃好，就去排隊買回家。

圖說：美心點心店湯圓，甜的鹹的都要吃 來源/張钰芸 攝

這裡的大馄饨也是荠菜肉芯子的，一碗10隻，女生吃一碗絕對飽了。湯圓則是甜鹹兩種，芝麻湯圓小小一顆，是典型的甯波湯圓。鮮肉湯圓頭上尖尖，要大出2、3倍。一碗半甜半鹹就能嘗到兩種口味。最讓人放心的是，透明窗戶裡6位阿姨，排排坐包馄饨包湯圓，原材料和衛生狀況一目了然。

弄堂小馄饨食府

地址：威海路714号

從陝西北路拐個彎走到威海路，就是弄堂小馄饨食府，這家原來開在靜安别墅裡，聲名遠播。中午隻賣面，下午3點半以後砂鍋小馄饨“上線”。不是站在收銀台前點單，而是自己進去找座位，老闆時不時過來數數人頭，新進來幾個人就下幾份小馄饨，端上來的同時收10元錢。

圖說：弄堂小馄饨也是很有名的 來源/張钰芸 攝

這碗小馄饨裡有很多紫菜蛋皮、半隻醬蛋，當然還有不糊不爛、賣相清爽的小馄饨。湯頭鮮、色面佳、料充足，性價比超高。如果胃口好，還可以來一塊炸豬排，9塊錢。

吃完這7家店，不得不感歎傳統美食的魔力，食材簡單滋味濃，吃的不僅是美食，更是上海味道。除了這兩個小圈子，其實好吃的馄饨湯圓還不少，七寶老街湯圓店、四川北路上的四新食苑、虹口足球場附近的萬壽齋都是響當當的招牌。

來源/東方IC

【外賣俠】

也有人說寒風陣陣不想出門，抑或是是媽媽說冬至最好早點回家，那麼想在家裡輕輕松松吃一碗馄饨或湯圓，也不是一件難事。

圖說：盒馬鮮生的小龍蝦馄饨

據說闵行的一家房産中介在廣告牌上打出了“盒區房”，意思就是盒馬門店三公裡免費配送範圍内的房子。如果你家是“盒區房”，那就可以去馬雲爸爸的盒馬鮮生買網紅馄饨了。比方說，可以吃到整顆龍蝦肉的小龍蝦馄饨，黑漆漆的墨魚鮮肉馄饨，可以拉絲的蝦仁蟹柳芝士馄饨等。

外帶的生湯圓幾乎家家都有，但位于老西門“圈子”的一家小店卻也是網紅，它叫做“糯勿糯”，專賣八寶飯、年糕、湯團等和糯米相關的食品。門臉很小，隻有一個窗口，如果不是門前排隊的人，很容易就忽略了。店裡賣的鮮肉湯圓裡好像有一個小肉圓，皮子很糯很軟，芝麻湯圓個頭也不小，餡料足，口口都能吃到芝麻香。

新民晚報訊記者 張钰芸

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