導語：女人天生就愛美，青春期的少女尤其希望自己能有一個美好的身材，由此來吸引異性的注意。健美的身體能夠通過攝取日常飲食中的元素來獲得。

　　少女一進入青春期，都希望自己有一個健美的身體。因此，有的為了身材苗條，便節制飲食，造成熱量不足、蛋白質缺乏，發育代謝減弱、面黃肌瘦，反而失去了少女青春的光彩，也嚴重損壞了身體健康。有的過多地吃高熱量的食品，甚至亂吃補品、補藥，結果造成代謝紊亂，臃腫虛胖，毫無健美可言。

　　少女時期正是生長發育的重要時期，身體急需各種營養物資。

　　蛋白質

　　首先是對蛋白質需求較多。未成年人如果缺乏蛋白質，那麼就會導緻生長發育停滞、貧血、智力發育差，視覺差。但是蛋白質也不能過量，因為蛋白質在體内不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，将會因代謝障礙産生蛋白質中毒甚至于死亡。

　　那麼一天攝取多少量的蛋白質才是最合适的呢?

　　蛋白質的需要量，因健康狀态、年齡、體重等各種因素也會有所不同。身材越高大或年齡越小的人，需要的蛋白質越多。我們可以通過計算來得出一個人所需蛋白質的量：年齡段指數*體重=一天所需蛋白質量。11-14歲的年齡段指數是0.99，15-18的是0.88，而19以上的是0.79。此外要注意，早餐必須攝取充分的蛋白質。

　　蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。

　　植物蛋白質中，谷類含蛋白質10%左右，蛋白質含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，特别是大豆含蛋白質高達36%~40%，氨基酸組成也比較合理，在體内的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。蛋類含蛋白質11%~14%，是優質蛋白質的重要來源。

　　奶類(牛奶)一般含蛋白質3.0%~3.5%，是嬰幼兒蛋白質的最佳來源。肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質15%~22%，肌肉蛋白質營養價值優于植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源。

　　所以，青春期少女們在飲食上要粗細糧均食，副食上可多食用牛奶、奶制品、雞蛋和肉類等。

　　鈣、磷

　　鈣是生命中不可缺的。人體含鈣占體重的2%，約1Kg，僅1/1000，約1g鈣在血漿中及細胞外液中，細胞内含極少量的鈣，其餘的鈣存在于骨内。正常人每日需要攝入1.0g鈣質。在臨床上，鈣濃度升高則表現為肌肉松弛、無力、意識淡漠和昏迷;鈣離子濃度過低，興奮性升高，引起手足抽搐和肌肉痙攣。飲食中奶及奶制品含鈣最豐富，其次海帶、黃豆、芝麻也含較多鈣質。

　　體内含磷約600g，其中88%與鈣形成磷酸鹽及羟基磷灰石存在于骨中。骨中的大部分牢固結合，小部分為不穩定的與血中磷酸離子平衡，其餘小部分存在于體液與細胞内。磷吸收減少，可引起低磷性佝偻病或骨質軟化症。正常成人每日需要量為800-900mg。飲食中，奶及奶制品、肉類、雞蛋、果核、谷物、面粉及大米都含有少量磷質。

　　在少女生長發育期，鈣磷需要量很多，如果攝入不足，就會影響骨骼的生長發育以緻影響身體的均勻發展，從而破壞了體形的優美。因此，日常必須多食用含磷鈣多的食品。

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