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水果籽有什麼用處

圖文 更新时间:2024-07-18 01:23:13

水果籽有什麼用處(水果種子營養更豐富)1

市面上,各種堅果類、核類幹貨“橫行”市場

有很多水果都有“種子”,也就是人們常說的核

究竟哪些水果的種子可以吃?哪些不能吃?

混雜在果肉裡面的種子,例如:西瓜籽、西紅柿籽、葡萄籽、火龍果籽都是可以吃的。

水果籽有什麼用處(水果種子營養更豐富)2

隻是這些種籽表面會有一層堅硬的“被子”,人體難以消化吸收,通常會在隔天跟着大便被排出體外。

而有些水果籽煮熟後相當美味,例如栗子、菠蘿蜜的種子和榴蓮的種子,都值得一嘗。

水果籽有什麼用處(水果種子營養更豐富)3

氰苷本身是無毒的,但是當植物細胞結構被破壞,植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷,生成有毒的氫氰酸,大量攝取就可能引發急性中毒。尤其,生食這些水果的種子,會有比較大的風險,最好不要直接吃。

此外,對于慢性腎髒衰竭及洗腎治療者,全谷類食物、堅果、豆類及酵母含高量的磷,會造成皮膚搔癢,并使腎性骨病變惡化,應謹慎食用。

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