最近一部電視劇帶火了茶文化，那就是劉亦菲和陳曉主演的《夢華錄》。劇中劉亦菲飾演的趙盼兒和陳曉主演的顧千帆，第一次見面就是在錢塘的小茶館，後來趙盼兒在東京城内想要立足，最先開的也是茶坊。劇中還出現了非物質文化遺産“茶百戲”，此後更是有奶茶品牌趁着熱度推出了《夢華錄》同款茶飲品。

中國是茶的故鄉，據說中國飲茶源于神農時代，少說也有4700多年了，茶文化是在中華民族悠久的文明和禮儀中孕育而出的。

碧螺春是中國傳統名茶，屬于綠茶類，與黃山毛峰、祁門紅茶、西湖龍井、信陽毛尖、君山銀針、安溪鐵觀音、都勻毛尖、武夷岩茶和六安瓜片一起被并稱為“中國十大名茶”。

碧螺春距今已有1000多年曆史，産于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山一帶，也因此被稱為“洞庭碧螺春”。在當地，碧螺春還有個名字叫“吓煞人香”，說起來還有段有趣的故事。

相傳，有一個尼姑遊春，走到了一座山上，順手摘了幾片茶葉。後來尼姑用采來的茶葉來泡茶的時候發現香味撲鼻，比市面上買的茶葉都要香上幾分，不由得感慨“香得吓煞人”。從此，當地人把這種茶叫做“吓煞人香”。一直到清代康熙年間，康熙來洞庭山附近視察的時候品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的茶，贊不絕口，聽聞名叫“吓煞人香”，覺得不是太雅，賜名“碧螺春”。此後，碧螺春就成了年年進貢的貢茶，此事在清代王應奎《柳南随筆》中有所記載。

“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閑。”是對碧螺春外形的贊美，碧螺春的幹茶外形仿佛緊緊成結的繩索，蜷曲着像螺一樣，邊上還有一層細白絨毛。喝一杯碧螺春，仿若欣賞傳說中的江南美人。

明代《茶解》中這樣說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。”而洞庭碧螺春的産區正是我國著名的茶、果間作區，茶樹和果樹交錯種植、枝葉相連、根脈相通。碧螺春和當地的桃、李、石榴等水果互相熏陶，茶吸果香、果窨茶味，使洞庭碧螺春茶有天然的茶香果味，這可是其他産地碧螺春沒有的獨特風味喲！

古人又把碧螺春稱作“功夫茶”，因為高級的碧螺春茶芽細嫩，0.5公斤幹茶需要6-7萬個茶芽，十分難得。需要經過殺青、揉撚、搓團顯毫和炒青等工序才能品嘗。炒好的幹茶，白毫顯露、色澤銀綠，沖泡後在杯中翻滾，香氣撲鼻，湯色清澈碧綠，飲後回甘。

碧螺春，茶如其名，色澤碧綠、形似螺旋，産于早春。“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”，這是人們對洞庭碧螺春的稱贊之詞，長在果園中的洞庭碧螺春，自帶花果香，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。

在古代，碧螺春十分珍貴，主要體現在茶青的采摘和炒制等方面，等級高的碧螺春嫩采一芽一葉，每年春季開采，黃金采摘期不超過15天。炒茶量方面，一個青壯年一天最多炒制4斤幹茶。如果遇到天氣不好，碧螺春的産量會更少。

如今的碧螺春，早已不是隻有達官貴人才能享用的了，尋常百姓也能輕易買到。去蘇州遊玩的人，就常常把洞庭湖碧螺春當作手信送給友人，與友人一同品嘗這帶着果香的美味綠茶。

碧螺春好喝是毋庸置疑的，有些注意事項需要留意：

不要喝冷的碧螺春，碧螺春以熱茶和溫茶為最佳飲用溫度，冷的會造成腸胃不适；再次不要空腹喝碧螺春，容易讓脾胃受涼；太燙和太濃的不要飲用，太燙容易造成食道和腸胃刺激，太濃會引起失眠和頭痛；沖泡時間不要太長，沖泡次數不要過多，口感會不好；飯前不要飲用，飯後也不要立即飲用，容易造成消化不良。

腸胃不好、在服藥、胃寒的、貧血以及便秘的人都不适合過多飲用碧螺春，飲茶需适量，也要根據自己的身體狀況來選擇合适的茶。如果有機會到蘇州，可以去當地品嘗一下洞庭湖碧螺春，體驗一下十大名茶之一的美味，相信會給你不一樣的感受。

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