潮汕年糕甜粿-tft每日頭條

潮汕年糕甜粿

生活更新时间:2024-12-23 09:30:36

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）1

一年一度的年糕，年糕年糕年年高升！

By 以前的胖子，現在的瘦子

用料

糯米粉 2斤
白糖 1斤半
赤糖半斤
水适量
油 2．3勺

做法步驟

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）2

1、兩種糖混合，倒入适量水，放到煤氣爐加熱至糖融化，在放涼，一定要涼透！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）3

2、糯米粉倒在鍋中！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）4

3、倒入少許糖水和成團，然後使勁揉！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）5

4、在倒上剩下的糖水，（不要一次性的倒，慢慢的加入，把面團化開，化成稀糊狀态！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）6

5、像照片一樣的，不是像水一樣的流動！（就是像濃稠的面糊一樣）

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）7

6、放置一夜！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）8

7、第二天攪一攪，加點油在攬拌，（或者化開面的那個步驟都可以把油一起放入也行）然後倒入專用的蒸粿盆，蓋上鋁紙，用高壓鍋壓3個半小時左右，鍋裡的水一次加夠，要放上蒸架，涼水下，剛開始十多分鐘是大火，然後幾個小時全程是最小火！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）9

8、蒸好的年糕，顔色很亮麗，臘黃臘黃的！

潮汕年糕甜粿（周末這樣吃年糕）10

9、放置4．5天在切！軟糯香甜的年糕！

小貼士

1：面團盡量多揉多揉會比較彈牙！ 2：甜度剛好，想吃甜一點的可以多放2．3勺白糖！

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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