不用水腌芥菜-tft每日頭條

不用水腌芥菜

生活更新时间:2025-01-17 15:27:22

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）1

芥菜腌菜

一、食材準備：

芥菜、蒜、青椒、紅椒、肉沫

二、制作方法：

1.新鮮芥菜洗淨後晾幹水分（蔫的狀态）

2.鍋中水開後關火，放芥菜燙10-30秒撈出，放無油無水盆裡，若喜歡很脆的口感，燙的時間縮短或不燙，直接下一步

3.燙芥菜的開水冷卻至約7成熱倒入盆裡，水盡量多點，7成熱是摸着還有點燙的溫度，因為都是現吃，差不多就行沒嚴格規定

4.泡2天即可，中途半天左右換一次自來水

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）2

這個做法燙和泡時都沒放鹽或其它任何東西，不是酸菜或鹹菜哦，炒的時候調味，我們老家叫沖菜或腌菜

加工成品：

1.油熱後下蒜、青紅椒配料，加少許鹽炒香

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）3

2.下入切碎的腌菜，再加适量鹽繼續翻炒

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）4

3.快炒幹水分時，加入生抽調味

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）5

4.繼續翻炒約1分鐘，出鍋

不用水腌芥菜（芥菜燙一下泡2天）6

我們大中國的美食豐富多彩，不同地方有不同做法，沒有對錯，好吃就棒！非常樂意接受姐妹們更多做法分享，我也不斷學習

這個菜真的超級下飯，絕絕子！

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