臘鴨腳鴨翅怎麼做?主料:鴨翅300克,鴨掌300克 調料:鹽100克 ,我來為大家科普一下關于臘鴨腳鴨翅怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:鴨翅300克,鴨掌300克。
調料:鹽100克。
把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼,每隔四小時攪拌一次,腌至第二天。
第二天把鴨腳翼起盆,用清水泡浸二小時,濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬,每隔二小時翻轉再曬,晚上入火炬烘焙至身爽便成。
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