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春茶上市不要品鮮

健康更新时间:2024-06-26 16:56:18

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　　又到了春茶上市的時候，人們在品茶時往往追求品新茶，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實不然。

　　所謂新茶就是當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工後而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶，雨水這個節氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，争相購買明前茶、雨前茶。

　　其實，認為茶葉越新鮮就越好的觀點是一種誤解。因為新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管病患者有不良影響。另外，新茶中不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有很強烈的刺激作用，胃腸功能較差的人特别是慢性胃腸道炎症患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、脹滿、便秘、口幹等症狀。專家提醒，新茶最好是放置一周或半個月後，待茶中的物質自動氧化後再喝。

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