逢年過節,應酬難免,餐桌上喝上兩杯酒這才顯得彼此之間關系融洽。“感情深,一口悶”類似的勸酒詞讓人不得不多喝幾杯。
酒喝多了傷身,這個道理誰都懂,可是不喝又不行,那怎麼辦呢?
如果喝酒在所難免,不妨做些準備工作。天津醫科大學第二醫院消化内科的主任張志廣主任醫師指出,可以想辦法把酒精對身體的危害降到最低,飲酒前應精心準備:
選擇最佳的飲品:近年動物實驗研究表明,在幾種經常飲用的酒類中,對肝髒幾乎無損傷的首選為紅葡萄酒,黃酒次之,啤酒也還可以,白酒則是對肝損害最為嚴重的酒類。
吃點東西墊底:在喝酒之前先食用油質食物,如肥肉、肘子等,或飲用牛奶,利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部,以防止酒精滲透胃壁。此外,番石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或将汽水、蘇打水和酒一起飲用,這将會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度,使肝髒來不及解毒,酒精濃度增高而導緻醉酒。
精心選擇佐菜:最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物,切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒,此類食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。
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