據調查，很多白領女性由于工作節奏快、壓力大、負擔重，常常無暇顧及飲食營養補充，這樣就會導緻營養缺乏。那麼，她們在營養方面需要注意些什麼呢？ 1．要注意減少脂肪的攝入 一般來說，白領女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量标準應占總熱能的20％－25％，但目前很多白領已超過30％。如果脂肪攝入過多，容易導緻活動耐力降低，影響工作效率。 2．維生素攝入要充足 維生素本身并不産生熱能，但它們是維持生理功能的重要方面，特别是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。 3．不可忽視礦物質的供給 白領女性在月經期，伴随血紅細胞的丢失還流失了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，如多飲牛奶或豆漿等。 4．注意補充氨基酸 白領女性的工作特點是用腦，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是天門冬氨酸等。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應适當多吃。 總之，腦和機體的正常活動在很大程度上取決于攝入食物的質量。營養不平衡可能成為白領女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力産生不良的影響。因此，白領女性應注意營養和膳食平衡，戒除煙、酒等不良嗜好，加強體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。
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