含有豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。
By 尖尖_實驗室
1、雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝幹備用
2、鍋中注入水，加入姜片，料酒煮開
3、然後下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。
4、在轉小火，将雞肝煮至斷生。
5、煮好撈出瀝幹水，放置不燙手。撕成小塊
6、紅椒切成跟雞肝一樣大小的塊。
7、綠椒切同樣的大小的塊。
8、大蔥切蔥花，幹辣椒切碎。
9、熱鍋冷油，下蔥花辣椒爆鍋
10、然後放彩椒翻炒片刻，加入雞肝。
11、生抽，孜然粉，孜然粒，少許鹽調味
12、翻炒均勻即可~
13、成品圖~
14、成品圖~
15、成品圖~
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