原料:小米100克。
調料:姜塊25克,紅糖150克,糖桂花1大匙。
制作步驟:
1 、小米用清水淘洗幹淨,放入小盆中,加入适量清水浸泡2小時,撈出瀝幹。
2 、姜塊削去外皮,洗淨,切成大塊,放入攪拌機中,加入少許清水攪打成汁,放入小碗中。
3 、紅糖放入碗中,加入适量熱水調拌均勻至溶化,過濾去掉雜質成紅糖水。
4、 鍋置火上,加入适量清水,放入小米用旺火煮沸,撇去浮沫,蓋上鍋蓋。
5、 再轉小火煮約30分鐘至小米粥将熟,加入紅糖水,放入姜汁調拌均勻。
6 、然後轉中火煮約5分鐘,盛入大碗中,上桌即可。
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