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韭花醬怎麼做才酥脆

生活更新时间:2024-12-01 16:46:24

韭花醬怎麼做才酥脆?，接下來我們就來聊聊關于韭花醬怎麼做才酥脆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭花醬怎麼做才酥脆

韭菜花摘幹淨枯黃的幹花，清水沖洗兩遍。購買韭菜花時候要選擇正開的花，或者含苞待放的，這樣的會比較嫩。洗幹淨的韭菜花控水，陰涼處晾曬一個小時，曬幹水分，帶水的韭菜花容易變質。晾曬好的韭菜花可以直接搗碎，搗黏糊了，我用了最傳統的方法，用蒜臼子一點一點的搗粘的。最省事的方法是用榨汁機或者破壁機，幾秒鐘就打碎搗的時候加适量鹽，稍微多加一點，韭花醬鹹一點利于保存，而且發酵後更香，鹹鹹的也更好吃。韭菜花搗的越碎，越黏糊越好，找一個小瓶子，洗幹淨後曬幹，把韭花醬裝進去，蓋好蓋放冰箱，發酵兩天就可以吃了。做法是不是很簡單，韭花醬有開胃下飯的作用，想吃辣口味的還可以加一些鮮辣椒碎，味道也特别好。等吃面條或者火鍋時候拿出來調料，特别的提味好吃。趁着現在韭菜花開的茂盛，能買到，趕緊買一些回來做韭花醬吧，可以吃一冬天，經濟又實惠！,

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