做清明果的開黃花的植物叫清明草,又叫鼠麴草、清明菜、寒食菜、 綿菜。
清明草為一年生草木,全株有白色綿毛,葉如菊葉而小,開絮狀小黃花,清明時節,萌生綿綿白毛。該草遍布大江南北,田間坡上随處可見。
清明前後采清明草為最好的時節,此時葉嫩多汁,和上面粉或糯米粉制作出清香的美食。
清明草性平和,有化痰、止咳、降壓、去
清明草采回來以後,制作過程中還要去除雜草,摘去主根莖部分,隻留下比較嫩的莖葉,這樣做出來的清明果吃起來口感更加鮮嫩。如果拿起一株仔細嗅一嗅,淡淡的青草香令人頓感神清氣爽,久久不散,
還需要用清水反複洗幾遍,再放到鍋裡蒸煮,蒸熟将其撈起瀝幹,加入适量的鹽,放在菜闆上剁成泥漿,按照比例加入面粉和糯米粉,揉至均勻。
弄成這樣子就可以包了
加入自己想加入的餡
農村的孩子也許還能在清明時節嘗到這樣的美食,而長期在外求學或者工作的朋友就隻能在内心深處懷念那難忘的美味了......
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!