信号、變細、易斷、脫發
■信号、變細、易斷、脫發
可能缺乏的營養、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
營養對策,以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素鋅。
■信号
可能缺乏的營養A。如果不及時糾正,可能進一步發展為夜盲症,并出現角膜幹燥、潰瘍等。
營養對策。兩者分别以植物和動物的形式提供維生素A,後者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔,維生素A的吸收效率可大為提高。
■信号、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養:B族維生素。
營養對策、蒸飯等可造成B族維生素的大量丢失。長期進食精細米面、長期吃素食,同時又沒有其他的補充,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的複合維生素B族藥物制劑。
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