對于孕婦的飲食護理我們需要堅持的原則就是以清淡為主并且要注意營養的均衡，一般都建議孕婦多喝牛奶，但是琳琅滿目的牛奶加上三聚氰胺的事件令我們在牛奶的選擇上出現了迷惑，到底孕婦可以喝哪種牛奶呢，例如營養價值極高，口碑非常好的牛初乳是不是适合孕婦？

　　孕婦能不能吃牛初乳這個問題需要我們認識了什麼是牛初乳後才能回答，牛初乳就是母牛前七天的乳汁，牛初乳和普通的牛乳有非常大的不用。

　　母牛産犢後7天内的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代，研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老症狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。2012年4月，衛生部表示，嬰兒奶粉将禁添牛初乳，該新規将于2012年9月1日起執行。2012年8月13日，衛生部明确牛初乳禁令範圍。

　　初乳是一種非常特别的“乳”，它是所有雌性哺乳動物産後2~3天内所分泌乳汁的統稱。

　　初乳的特殊性首先體現在化學組成上：較之普通乳汁，初乳蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的10~17倍，維生素D和A分别為普通乳汁的3倍和10倍。根據Taber編寫的百科全書(第16版)，初乳被描述為“哺乳動物自妊娠的第4個月開始所分泌的液體，但一般是指産後2~3d内、在真正的泌乳期開始之前所分泌的乳汁。這種淡黃色的液體除了含有抗體和淋巴細胞外，還具有高熱量、高蛋白質的特征。”

　　僅從物理外觀、性質或化學組成上描述初乳的特殊性遠遠不夠，初乳最引人注目之處在于它具有獨特生理功能。初乳的蛋白質大多數為免疫球蛋白，它能夠形成抗體，與病原微生物及毒素等抗原結合，在哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟、正常運作之前，可以保護其免受病原侵襲。例如，人初乳天然含有抗流感病毒、突變鍊球菌及破傷風毒素等許多抗原的抗體。母體的免疫球蛋白和抗體可以通過胎盤傳遞給胎兒，出生後嬰兒的薄弱的免疫系統需兩、3年後才能真正被激活而發揮作用。初乳還包括其它很多免疫成分，例如可破壞緻病微生物的過氧化物酶，能夠中和某些細菌的乳鐵蛋白，可抵抗金黃色葡萄球菌(S.aureus)的多不飽和脂肪酸，可抗Semliki森林病毒、羅斯河(Rossriver)病毒和單純疱疹病毒的單甘酯和不飽和脂肪酸，可以抗RNA病毒的核糖核酸酶樣因子，以及雙歧因子、溶菌酶、乳細胞等等。初乳富含脯氨酸的多肽(PRP)能夠使過分活躍或遲鈍的免疫系統反應趨于正常，即具有所謂免疫調節功能。

　　初乳中還含有多種蛋白質、激素、酶、糖及加速組織生長修複的生長因子，并含有為合成和修複DNA和RNA等核酸類物質提供原料的核苷酸。

　　牛初乳是健康母牛産仔後72小時内所分泌的乳汁。含珍貴的活性免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM、IgE、IgD)及豐富的乳鈣質、蛋白質、多種微量元素等營養成份，被譽為“21世紀免疫之王”。

　　上文我們介紹了二十一世紀的保健食品牛初乳，牛初乳可以調節我們的免疫功能，防止衰老并且對很多疾病都有預防和抑制的功效，國家衛生部也規定嬰兒的奶粉必須有牛初乳，可見牛初乳的地位和作用，所以孕婦是可以多吃牛初乳的。

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