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海鮮橄榄油寬面怎麼做

生活更新时间:2025-01-13 02:34:37

海鮮橄榄油寬面怎麼做?材料：蝦4-5個蛤蜊10個，花枝半隻洋蔥1個大蒜3個鹽适量橄榄油2大匙，我來為大家科普一下關于海鮮橄榄油寬面怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海鮮橄榄油寬面怎麼做

材料：蝦4-5個蛤蜊10個，花枝半隻洋蔥1個大蒜3個鹽适量橄榄油2大匙。

先将蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間，讓裡頭的沙子吐出來；将蝦身體部分的殼剝掉，留頭尾，這樣煮出來會比較漂亮，而且湯汁會更鮮美。

冷水煮沸，放入鹽及橄榄油。鹽約為水的1%，橄榄油約在5%到10%左右。

将面條下鍋，八成熟時撈取瀝水，用橄榄油拌勻，放涼備用。

花枝切成小丁狀，放入滾水中煮熟，再撈起備用。

将剝好的蝦，蛤蜊放入沸水煮熟，撈起備用。

洋蔥，大蒜切成相同大小的小丁狀，鍋裡加1大匙橄榄油爆香。

将去好皮的番茄果肉（約1個）連汁倒入鍋裡攪拌，煮成湯汁。

倒進已處理好的蝦、蛤蜊，花枝，讓紅色充分沾染在材料上，撈起後，再将面條加入醬汁裡炒拌一下，紅紅的海鮮味寬面就可以上桌。

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