孩子驅“鉛”排毒的飲食策略-tft每日頭條

孩子驅“鉛”排毒的飲食策略

健康更新时间:2025-05-24 13:51:36

　　飲食防治總原則攝入量及食物供給優質蛋白質

　　蛋白質可與鉛結合成可溶性絡合物，促進鉛從尿中排出

　　畜禽肉類、蛋類、乳類、魚類、及豆制類

　　限制脂肪攝入量

　　脂肪攝入過多會導緻小腸對鉛的吸收增加

　　脂肪攝入量應占總熱能的20%～30%

　　增加膳食纖維的補充

　　膳食纖維可阻礙金屬離子的吸收，特别是果膠可使腸道中的鉛沉澱

　　芹菜、韭菜等綠葉蔬菜和海帶、竹筍

　　補充富含維生素的食物

　　維生素C可與鉛結合形成溶解度較低的維生素C鹽，降低鉛吸收，減輕鉛在體内的毒性

　　一般孩子每天至少要攝入50～150 毫克維生素 C，已有鉛中毒症狀的孩子需增至 200 毫克。維生素 C 廣泛存在于水果、蔬菜及一些植物的葉子中，如橘子、檸檬、石榴、山楂，尤其是酸棗中的含量最豐富，蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪裡蕻、西紅柿、菜花等也含有維生素 C。此外，維生素A 、維生素B2、維生素B12和葉酸在預防鉛中毒方面也起着重要作用。在平日飲食中，可每周适量食用動物肝髒、奶油和魚肝油等含天然維生素A較高的食物。另外每天可食用含維生素B2豐富的食物，如蛋、乳類、幹豆類、香菇、紫菜、海帶、杏仁等，以及含維生素B12及葉酸豐富的食物如水果、蔬菜等。

　　補充含礦物質豐富的食物

　　鉛和鋅、鐵、鈣等在腸道吸收過程中享用同一部位的轉運蛋白，因而，鉛、鋅、鐵、鈣等元素相互之間在腸道内的消化吸收過程均具有競争性抑制作用。鋅、鐵、鈣、硒的補充可以降低體内鉛的積累。

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