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天津回民必吃清真大菜

圖文 更新时间:2024-05-07 06:16:05

因為疫情,不能遠行,隻能利用周末的時光,到紅橋區芥園道附近的清真寺去看看。芥園道位于天津的西北角,地鐵一号線在這裡有一站,西北角名稱的由來,估計可能是因為這個地方位于老城廂的西北角,故稱之為西北角。值得注意的是,這個地方經過多年市井百姓民俗生活的浸淫,雖然不是政府規劃的重點,但是那裡确成為天津最具煙火氣的地方。

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清真南大寺的牌樓

“芥園”二字據說來源于清朝乾隆皇帝,當年乾隆皇帝通過京杭大運河下江南,天津是必經之路,在天津駐留時,曾到此處遊玩,那時的西北角就是郊外,乾隆來時正值芥花盛開,于是賜名“芥園”。随着天津的發展,外地居民的遷入,這裡慢慢變成了回民族聚居的地方,據說清真大寺内還珍藏着乾隆皇帝的墨寶。上個世紀七八十年代在城市改建時,開通此路,才命名為“芥園道”。

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雖是疫情期間,馬路上依然人頭攢動,出來購物的人川流不息,以清真南大寺為中心,出了牌坊延伸到主幹道上,一個挨一個的清真小店,不僅有牛羊肉,更多的是清真食品小店,盡管正逢齋月,但是店裡依然熱鬧。

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說起天津西北角芥園道附近的小吃,我并沒有全部品嘗過來,隻是吃了以下幾種,鼎鼎大名的穆記卷圈,外觀不像我們在其他地方買的卷圈那樣,他家用的面皮是長方塊,在上面碼好餡後卷緊,然後刀切成三塊,外邊應該有面糊。餡有豆芽菜、紅粉皮、香菜,味道都還不錯。

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戴記應該是蜜餞類産品,一進清真南大寺的牌樓,在牌樓下有很長很長的一趟小推車,在透明的玻璃罩裡陳列着各式各樣的果脯蜜餞 都是天津老味兒,品種齊全,幾乎所有的清真甜品都可以看到:大梨膏炒紅果,黑芝麻糖,白芝麻糖,山楂條,山楂塊兒,山楂糕,秘制話梅,蜜棗,金桔幹,酸梨片兒等等。

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清真王三姑牛肉餅在南大寺的旁邊,每到飯時,店裡人頭攢動,從老遠就聞着這香氣,廚房透過玻璃一覽無餘,做餅的師傅非常用心,大家井井有條熱熱鬧鬧,三皮兩餡,看着就有食欲。現在牛肉餅25元一張,店家會幫你切好,味道不錯,牛肉據說是當天宰殺的,吃着很香,也不是很鹹,一張吃不了。

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以上隻是給大家介紹了幾種,從西北角出發,慢慢走到胡同裡巷,可以看到許多小吃,大家可以帶着肚子去哪裡,慢慢地品嘗,粘食,炸糕,牛肉燒餅,鍋巴菜,清真燒烤 ,小李燒雞,糖蒜鹹菜,豆腐制品,一定會滿足你的胃口。如果你去了 ,覺得别的地方的類似的食物都不如西北角的好吃。不信,您可以到哪裡品嘗一下。

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