大家好，我是偵食趣，很多人都有喝湯的習慣，在春季如何能做出一碗好喝的湯，既要保證操作不能過于複雜還要保證适合全家人口味，今天小偵推薦8款開胃解膩湯，富含人體所需的鈣質，廚房小白操作零失敗，大家按照操作步驟趕緊在家實踐下吧，全家都愛喝！

火腿雞蛋豆腐羹

1、準備食材：豆腐、火腿、木耳、雞蛋、蔥花、澱粉、胡椒粉、食用油、食鹽

2、火腿雞蛋豆腐羹的做法：

（1）豆腐洗淨切成小塊，火腿洗淨切成丁，木耳泡發洗淨切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，澱粉加水攪拌成水澱粉，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入木耳翻炒至熟，再加入火腿丁翻炒片刻，加水燒開後加入豆腐輕微攪拌煮3分鐘，時間到後淋上雞蛋液至凝固，最後加入胡椒粉、食鹽、水澱粉攪拌至濃稠大火收汁撒上蔥花即可。

羅宋湯

1、準備食材：牛肉、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、娃娃菜、土豆、胡椒粉、番茄醬、食用油、食鹽、清水

2、羅宋湯的做法：

（1）牛肉洗淨切成小塊，番茄洗淨去皮切成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成丁，洋蔥洗淨切成丁，娃娃菜洗淨切成段，土豆洗淨去皮切成丁備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入牛肉塊洗淨翻炒變色盛出備用。

（3）鍋中留油，炒香洋蔥，加入番茄塊翻炒出汁，加入牛肉塊、番茄醬、清水煮開再加入胡蘿蔔粒、土豆粒繼續煮15分鐘，時間到後再加入娃娃菜燒煮5分鐘，最後加入胡椒粉、食鹽攪拌均勻即可。

奶香排骨湯

1、準備食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、蔥段、蔥花、姜片、枸杞、食用油、料酒、食鹽、清水

2、奶香排骨的做法：

（1）排骨洗淨剁成小塊，玉米洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊，蔥姜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒水，排骨冷水下鍋加入料酒、蔥段、姜片煮開焯水撈出過涼備用。

（3）起鍋燒油，起溫後加入排骨煎至表面金黃盛出備用。

（4）将煎好的排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥、枸杞、清水放入炖鍋中開大火炖1個小時，時間到後加入食鹽攪拌均勻即可。

平菇蛋花湯

1、準備食材：平菇、香菇、雞蛋、蔥白、蔥花、姜片、澱粉、胡椒粉、食用油、香油、料酒、生抽、食鹽、清水

2、平菇蛋花湯的做法：

（1）平菇洗淨手撕成條，香菇洗淨切成片，雞蛋打散攪拌均勻，澱粉加水調成水澱粉，蔥姜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後爆香蔥段、姜片，加入香菇翻炒片刻再加入平菇、料酒繼續翻炒。

（3）翻炒均勻後加入清水燒開，加入黑胡椒粉、生抽、食鹽輕微攪拌煮5分鐘。

（4）時間到後淋上雞蛋液至凝固，再淋上水澱粉輕微攪拌至濃稠，最後大火收汁淋上香油撒上蔥花即可。

青菜豆腐湯

1、準備食材：青菜、豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、姜片、蒜末、食用油、食鹽、雞精、清水

2、青菜豆腐湯的做法：

（1）青菜洗淨切成段，豆腐洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成丁，雞蛋打散攪拌均勻，姜蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後爆香姜蒜，加入胡蘿蔔翻炒至軟，再加入清水、豆腐煮開3分鐘，時間到後加入青菜燒煮1分鐘，最後淋上雞蛋液至凝固，加入食鹽、雞精攪拌均勻即可。

白蘿蔔老鴨湯

1、準備食材：白蘿蔔、水鴨、姜片、蔥白、枸杞、食用油、食鹽、雞精、清水

2、白蘿蔔老鴨湯的做法：

（1）白蘿蔔洗淨去皮切成塊，水鴨洗淨剁成小塊，蔥姜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒水，鴨肉塊冷水下鍋煮開焯水過涼備用。

（3）起鍋燒油，爆香蔥白、姜片，加入鴨肉塊翻炒至無水分變色盛出備用。

（4）将炖鍋洗淨放入清水、鴨肉塊、蔥白、姜片、蘿蔔、枸杞調至中火炖1個小時至熟，時間到後加入食鹽、雞精攪拌均勻即可。

番茄魔芋湯

1、準備食材：番茄、魔芋結、金針菇、香菇、玉米、西蘭花、蔥花、胡椒粉、食用油、食鹽、雞精

2、番茄魔芋湯的做法：

（1）番茄洗淨去皮切成塊，魔芋結洗淨，金針菇洗淨去蒂撕開，香菇洗淨切成片，玉米洗淨切成塊，西蘭花沖洗加食鹽浸泡20分鐘撈出洗淨切成塊，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入番茄翻炒出汁，加入清水、玉米塊、西蘭花煮開5分鐘，時間到後加入魔芋結、香菇片、金針菇煮熟，煮熟後加入胡椒粉、食鹽、雞精攪拌均勻撒上蔥花即可。

菌菇豆腐鮮蝦蛋湯

1、準備食材：鮮蝦、海鮮菇、蟹味菇、雞蛋、内酯豆腐、蔥花、胡椒粉、食用油、食鹽、清水

2、菌菇豆腐鮮蝦蛋湯的做法：

（1）鮮蝦去頭、去殼、去蝦線洗淨，海鮮菇洗淨切成段，蟹味菇洗淨切成段，雞蛋打散攪拌均勻，内酯豆腐洗淨切成塊，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後淋上雞蛋液翻炒至金黃搗碎盛出備用。

（3）鍋中留油，加入蝦仁翻炒變色，再加入海鮮菇、蟹味菇翻炒至軟，加入清水煮開後加入雞蛋、豆腐輕微攪拌煮3分鐘，最後加入胡椒粉、食鹽攪拌均勻撒上蔥花即可。

以上就是小偵分享的8款開胃解膩湯做法大家都學會了嗎，學會了趕緊給家人安排上吧！

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