杏仁分為苦杏仁和甜杏仁。而苦杏仁有很好的藥用價值，一般用在中藥之中。但是不能作為食物來吃，因為苦杏仁有很高的毒性，孕婦食用後會緻死亡，不能吃苦杏仁。而甜杏仁一般是我們在超市中買到的，是可以食用的。而孕婦适當的吃，還很有好處呢。杏仁的脂肪含量高。過量的食用，會引起肥胖。因此孕婦選擇杏仁幹果的時候，一定要分清藥用和食用的。
一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後産生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鍊，妨礙ATP的産生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的風險很大。
另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可緻死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60克)，含苦杏仁甙約1.8克，會導緻死亡，所以55顆是死亡分界點。專家提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個，尤其是不能生吃未經處理的苦杏仁。
對于孕婦來說，為了健康着想，孕婦還是不要吃苦杏仁。
很多孕婦聽說了幹果富含卵磷脂，對胎兒的大腦發育有好處，于是在孕期大量的使用。但是過量食用是不好的，因為幹果裡的脂肪高，吃多了會造成脂肪洩，而且多餘的熱量會儲存在身體裡，造成脂肪堆積。很多醫生說孕婦體重過重是不利于順利生産的，孕婦們要注意控制幹果的攝入量。
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