重慶日報全媒體訊(記者 吳剛)交費辦會員證才能進入商場購物，但僅是食品試吃就能“賺回來”，全球著名的沃爾瑪高端商業——山姆會員店來重慶了，12月末将在龍湖禮嘉天街開業。這是山姆會員店在中國的第30家店，它究竟能給我們帶來哪些新奇的體驗，近日，本報記者親赴深圳，為你打探。
▲深圳山姆會員店(2019年12月3日攝)新華社 記者 毛思倩 攝
山姆深圳福田店，是山姆1996年在中國落地的第一家門店，連續12年全球銷售第一。和一般商超比起來，這裡空間更大，層高近10米，貨架都在5米高以上，貨架之間的通道，至少能容納三輛購物車并行通過。食品試吃是亮點，幾乎每一個食品展台前，都有售貨員将食品切成小塊，供會員試吃。
雖然空間大，但貨物種類卻不多，一個貨架最多陳列4種單品。山姆首席采購官張青介紹，山姆會員店的SKU(庫存保有單位)僅有同等面積商超數量的四分之一左右。這裡有來自全球30多個國家和地區約4000種商品，其中自有品牌約700種。“我們對商品産地和會員需求進行專門研究，保證每個商品都是該品類中的最适合會員的商品，換句話說，讓消費者們閉着眼睛買也不會錯。”張青說。
價格方面，山姆沿襲了沃爾瑪的低價策略，甚至比一般商超更加便宜。記者注意到，兩升鮮牛奶19元，6寸左右的提拉米蘇蛋糕88元，18寸左右的披薩售價66元，新鮮出爐的烤雞不到40元。不過也有高價商品，例如一台高清晰電視機，标價近30萬元。
商超競争如此激烈，山姆為啥還要采用會員制設置消費門檻?“‘付費會員制’可以通過精準定位目标人群，提供更有針對性的商品和服務”，張青說，山姆與其他零售商最大的不同在于思維方式和業務模式。其主要收入既不靠毛利，也不是供應商進場費，主要是依靠會籍收入，因此山姆首先考慮的不是銷售額，而是如何讓會員愛上其商品，一次次地回到山姆。
山姆将為重慶人帶來哪些驚喜?沃爾瑪(中國)首席公司事務官董玉國介紹，山姆重慶店仍然會設立“山姆廚房”，由星級大廚坐鎮，跟會員邊吃邊聊海鮮牛排等高端食材怎麼做、怎麼吃。大廚還會根據會員的反饋和喜好，不斷開發好吃又不難做的“私房菜單”。
同時，山姆重慶店将打造與美國山姆同時上線的家居區域“山姆雲家”，包括樹屋一樣的高低床、高端健身器材，設置免費為會員做聽力和視力檢測的“眼鏡中心”“助聽中心”和“健康管理中心”等。
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