苦瓜豬骨湯的家常做法?食材:苦瓜1根、豬骨1根、黃豆半碗、幹貝1把、鹽适量、水适量,下面我們就來聊聊關于苦瓜豬骨湯的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:苦瓜1根、豬骨1根、黃豆半碗、幹貝1把、鹽适量、水适量。
先準備好豬骨焯水備用。
想要苦瓜吃起來不苦,這一步是關鍵。苦瓜對半切開,用勺子将苦瓜裡面的瓜馕刨掉,盡量刨幹淨些,這是關鍵之一。接着分别在瓜槽中倒入少許鹽,來回搓均勻,整個瓜馕都要搓到位,這是關鍵之二。大約搓2~3分鐘,然後再用水沖掉,這樣做出來的苦瓜吃起來就不苦了。
湯鍋裝入足量清水水,放入黃豆、幹貝、豬骨和切成2厘米寬的苦瓜塊,大火燒開後轉中火熬1個小時。
1小時後關火調入适量鹽巴調味。味道甘甜鮮美、濃而不膩,又有降火功能的苦瓜豬骨湯就做好了。
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