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五花肉最好吃的做法

生活 更新时间:2024-08-12 10:10:47

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)1

鍋包肉是東北經典特色菜,裡脊肉腌制入味,下油鍋中炸至金黃,用番茄醬、姜絲、醋、糖等調制好的醬汁炒勻上色,入口酥脆,外焦裡嫩,酸甜香濃。

By 鹦鹉廚房

用料

  • 豬裡脊 200g
  • 鹽 10g
  • 白胡椒粉 3g
  • 料酒 10g
  • 澱粉 38g
  • 水 30g
  • 姜 10g
  • 番茄沙司 50g
  • 糖 25g
  • 白醋 10g
  • 香菜 5g

做法步驟

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)2

1、裡脊切片,加入少許鹽、胡椒粉和料酒,攪拌均勻,腌制兩分鐘

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)3

2、再加入澱粉和适量清水,攪拌均勻

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)4

3、将裡脊肉放入160℃的油中,炸至定型,撈出

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)5

4、油溫繼續加熱至200℃,複炸裡脊肉,炸至金黃熟透,撈出

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)6

5、姜絲中加入番茄醬、白醋、糖、鹽、澱粉和少許水,攪拌均勻

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)7

6、取一鍋燒熱,倒入上一步調好的醬汁,冒泡後倒入裡脊肉

五花肉最好吃的做法(鍋包肉的做法)8

7、翻炒攪拌,讓醬汁和裡脊肉充分融合,盛出用香菜裝飾,完成

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