相信大家在桂花飄香的時候，就會想念桂花糕的味道吧，桂花糕不止是一種美味的糕點，它還具有一定的營養價值，因為桂花具有藥用價值，常吃可以防治口臭，開胃醒脾，肚子痛，和咽喉方面的疾病，桂花制成桂花糕來吃，實在是再好不過的一種制作方法了，不論是老人小孩都可以吃，他的制作方法也是十分的簡單。
桂花糕是已有300多年曆史，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，漢族的傳統小吃。曆史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的曆史傳說，更增添了桂花糕的曆史價值。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。籼米粉（幹、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽幹等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病症。
桂花糕的味道不用多說，大家都是很喜愛的，其營養價值也是不可忽視的，在桂花盛開的季節，吃上一些桂花糕是再好不過的享受了，但是由于桂花糕中糖分含量比較高，糖尿病患者是不能吃的，一些正在減肥的愛美女士，也要注意控制一些的，适當的吃一些也是很可以的。
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