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家常招牌菜有哪些？

健康更新时间:2024-08-18 21:11:03

　　每個地方都有每個地方的特色，宿遷的擀面皮，揚州的牛皮糖，高郵的雙黃鴨蛋等等。大家有沒有經常去一家飯店吃飯，是不是那家飯店有很特色的菜是在其他地方不能夠吃到的。每個飯店都有自己的特色招牌菜來招攬顧客。那麼有哪些特色的招牌呢？怎麼做呢？下面一起來了解一下吧。

　　尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴，但是它的美味效果及美容功效都絕不普通，衆所周知豬皮含有豐富的膠原蛋白，而尖椒則是補充維c的好食材，将兩者搭配其美容、美味效果都不容錯過，以下是具體做法介紹，一起來看看吧。

　　尖椒肉皮的材料：

　　主料：豬皮 300g 尖椒 1個;

　　輔料：蔥适量姜适量;

　　調料：油适量八角适量料酒适量花椒适量鹽适量老抽适量。

　　尖椒肉皮的做法：

　　1、開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鐘;

　　2、焯好的肉皮洗淨改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽;

　　3、鍋内加水煮30分鐘，肉皮能用筷子紮透即可;

　　4、煮好的肉皮撈出控水;

　　5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片;

　　6、鍋内放油，加蒜、蔥爆香;

　　7、加入尖椒炒香;

　　8、放入肉皮，加少量老抽和鹽調味即可出鍋。

　　油焖西葫蘆的材料：

　　主料：西葫蘆500克;

　　調料：大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克。

　　油焖西葫蘆的做法：

　　1. 将西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;

　　2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;

　　3. 炒勺内留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條焖2分鐘;

　　4. 加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

　　以上就是一些招牌菜的做法，這樣不用去飯店就可以在家吃到你想要吃的東西了。這樣豈不是很劃算嗎？大家是不是很期待試試呢？心動不如行動哦。不過小編要在這裡提醒大家不要吃的太多哦，以免導緻消化不良。

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