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奶香開花饅頭的配方

生活更新时间:2024-09-29 11:12:13

奶香開花饅頭的配方?據南方PLUS【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球地球健康，人才能長久健康，下面我們就來聊聊關于奶香開花饅頭的配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

奶香開花饅頭的配方

據南方PLUS

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

艾香饅頭

材料：

新鮮艾葉100克，普通面粉250克，白砂糖50克，酵母3克，花生油5g，食鹽1g。

做法：

（1）新鮮艾葉洗淨摘除老梗，留嫩葉，焯水2分鐘後撈出，用冷水反複沖洗幾遍，擠去多餘水分，放入攪拌機中，加水30毫升攪拌成艾草糊。

（2）用溫水泡開酵母。

（3）把艾草糊、面粉、白砂糖、酵母水、花生油混合均勻，面團室溫松弛5分鐘。

（4）用擀面杖擀成長方形，在表面刷上一層清水，然後依長邊卷起來。

（5）按自己喜歡的大小切成若幹個小劑子，底下墊上防粘紙。然後放在35度左右的環境中發酵約1小時。

（6）發酵結束後，放入鍋中蒸15分鐘即可。

專家點評：

想到艾葉的點心，我們通常會想到青團。但是青團比較多油，而且糯米吃多了容易消化不良。所以這次我們嘗試用艾葉來做饅頭。

艾葉味苦辛，性溫，入脾、肝、腎經，有理氣血，逐寒濕，溫經，止血，安胎的功效。現代人吃冷飲多，運動少，多在室内工作，虛寒體質的就比較偏多了，特别是女孩子。所以趁着這春日好時分，艾葉正當季，做一些艾葉的點心犒勞一下自己。一來可以滿足口腹之欲，二來還能起到調理身體的作用。一舉兩得，還不趕快試試？

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